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Quiz de inicios de Cocina Fría.

Froggy Jumps

Jugadas 116

Sobre esta actividad

Desafía tus conocimientos sobre la primer clase de Cocina fría.

Creada por

México

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Quiz de inicios de Cocina Fría.
 

Froggy Jumps

Quiz de inicios de Cocina Fría.Versión en línea

Desafía tus conocimientos sobre la primer clase de Cocina fría.

por Karen Fabiola Gomez Vera
1

Es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones.

2

Preparación hecha en un recipiente rectangular , ovalado o redondo, de bordes rectos y altos.

3

Salsa fría emulsionada, compuesta por una mezcla inestable de un producto ácido y de un producto graso, pimienta y sal a la que se le pueden añadir otros elementos.

4

Modo de presentación de preparaciones cocidas y enfriadas, metidas en una gelatina enmoldada, aromatizada y decorada.

5

Tartaletas y barquillas; lionesas, milhojas, bizcochos rellenos y bouchées; petits-fours glaseados; cestas de frutas, ensaladas de frutas, cuencos con crema, son ejemplos de un buffet:

6

Es una alternativa de comida que está entre el desayuno y el almuerzo.

7

Elemento que es parte de la cocina fría.

8

Son elaboraciones culinarias en pequeño formato que se sirven antes de comer.

9

Plato francés a base de piezas magras de caza, conejo, cerdo, ternera o ave, a los que se añade una farsa elaborada con huevos, especias y otros ingredientes.

10

Entremés italiano, compuesto por lonchas muy finas de solomillo de buey, crudo, servidas frías, con una mayonesa ligera.

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