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Microorganismos en los Alimentos

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Microorganismos en los Alimentos

Froggy Jumps

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Sobre esta actividad

Un juego de preguntas de microbiología de alimentos enfocado en el control de calidad de alimentos puede estructurarse como un quiz educativo donde los participantes responden preguntas de opción múltiple (a, b, c, d) relacionadas con la identificación de microorganismos, evaluación de riesgos microbiológicos, procesos de inocuidad y normas de calidad aplicadas en la industria alimentaria.

Creada por

Johanna Blanquiceth
Johanna Blanquiceth
Colombia

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Microorganismos en los Alimentos
 

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Microorganismos en los AlimentosVersión en línea

Un juego de preguntas de microbiología de alimentos enfocado en el control de calidad de alimentos puede estructurarse como un quiz educativo donde los participantes responden preguntas de opción múltiple (a, b, c, d) relacionadas con la identificación de microorganismos, evaluación de riesgos microbiológicos, procesos de inocuidad y normas de calidad aplicadas en la industria alimentaria.

por Johanna Blanquiceth
1

¿Cuál es el componente característico de la membrana externa de una bacteria Gram negativa?

2

¿Cuál es el agente causal de la neumonía atípica mencionado en microbiología?

3

¿Qué microorganismos utilizan pseudópodos para desplazarse?

4

¿Qué es disbiosis?

5

¿Qué característica permite distinguir a bacterias Gram positivas y Gram negativas?

6

¿Qué son fimbrias en bacterias como E. coli?

7

¿Qué características poseen las bacterias Gram positivas?

8

¿Qué microorganismo produce toxinas Shiga (stx1 y stx2) y posee antígenos O157H7?

9

¿Qué tipo de microorganismo es el Plasmodium?

10

¿Cuál es el principal factor intrínseco que afecta el crecimiento microbiano en los alimentos?

11

¿Qué microorganismos son indicadores frecuentes de contaminación fecal en alimentos?

12

¿Cuál es el microorganismo causante del botulismo en alimentos enlatados?

13

¿Qué tipo de microorganismos son más predominantes en alimentos ácidos como jugos o yogur?

14

¿Cómo se llama el proceso que destruye microorganismos patógenos y reduce la carga microbiana en alimentos sin esterilizarlos?

15

¿Cuál es el microorganismo que produce la toxina entidad del botulismo?

16

¿Qué microorganismos desarrollan mejor en alimentos con alta actividad acuosa?

 
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