Froggy Jumps TU22 Equipo Mayor y Equipo MenorVersión en línea Distinguir y clasificar el mobiliario, equipo y utensilios empleados en la prestación del servicio de alimentos y bebidas, identificando su función y aplicación correcta. por Alizu Damián Rodríguez 1 En el área de Alimentos y Bebidas (A y B), el equipo se clasifica comúnmente en dos grandes grupos a equipo mayor y equipo menor b herramientas y utensilios c mobiliario y equipo 2 el conocer el mobiliario y equipo, mejora la organización y eficiencia del servicio por que... a el personal puede ubicar y utilizar correctamente el equipo b contribuye a un servicio más profesional, cómodo y estético c previene quemaduras, cortes, derrames o roturas de cristalería 3 Conocer el mobiliario y equipo impacta en la experiencia del cliente ya que.. a el personal puede ubicar y utilizar correctamente el equipo b contribuye a un servicio más profesional, cómodo y estético c previene quemaduras, cortes, derrames o roturas de cristalería 4 Conocer el mobiliario y equipo reduce errores y accidentes laborales además de que.. a el personal puede ubicar y utilizar correctamente el equipo b contribuye a un servicio más profesional, cómodo y estético c previene quemaduras, cortes, derrames o roturas de cristalería 5 Muebles utilizados en el salón o comedor para comodidad del cliente y funcionalidad del servicio, es la definición de: a Mobiliario b Equipo Mayor c Equipo menor 6 Máquinas y herramientas grandes utilizadas en el área de comedor o cocina, es la definición de: a Mobiliario b Equipo Mayor c Equipo menor 7 Herramientas portátiles que asisten al servicio, pero no requieren instalación, es la definición de: a Mobiliario b Equipo Mayor c Equipo menor 8 Dentro de la subclasificación que daríamos al equipo menor, existen utensilios, algunos ejemplos son: a Parrillas y planchas, lavavajillas industriales campanas de extracción, freidoras industriales. b batidora, licuadora, microondas c tabla, cuchillos, pinzas, sacacorchos 9 ¿Cuales son algunas características del Equipo mayor? a Fijos o semimóviles. Alto costo. Larga vida útil. b Portátiles y de fácil manejo. Costo accesible. Fáciles de sustituir. De uso diario. c Cosas que tendríamos en casa Faciles de usar Reutilizable 10 Textiles utilizados para cubrir y vestir las mesas es la definición de: a Mantelería b Cristaleria c Plaqué 11 Vasos y copas de vidrio o cristal utilizados para servir bebidas, es la definición de: a Mantelería b Cristaleria c Plaqué 12 Platos, tazas y otros recipientes de cerámica o porcelana, es la definición de: a Mantelería b Cristaleria c Plaqué
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