Desafío de Conservación de Alimentos

Froggy Jumps

(1)

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Sobre esta actividad

Pon a prueba tus conocimientos sobre la conservación de alimentos y técnicas de refrigeración.

Creada por

OLGA MARIA LOUBET BOJORQUEZ

México

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	cesar 3 de Julio de 2025	% 90	01:56
2	Guapo Ponce 3 de Julio de 2025	% 90	01:57
3	Hayleen Hernandez 3 de Julio de 2025	% 90	02:24
4	Mely 9 de Julio de 2025	% 80	02:03
5	alondra d eña 3 de Julio de 2025	% 80	02:52
6	dalia 16 de Julio de 2025	% 70	01:42
7	Viridiana 9 de Julio de 2025	% 70	02:13
8	yahaira 3 de Julio de 2025	% 70	02:20
9	Daniela Avila 3 de Julio de 2025	% 70	02:40
10	diego 3 de Julio de 2025	% 70	02:52

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Froggy Jumps Desafío de Conservación de AlimentosVersión en línea Pon a prueba tus conocimientos sobre la conservación de alimentos y técnicas de refrigeración. por OLGA MARIA LOUBET BOJORQUEZ 1 ¿Cuál es la temperatura óptima de refrigeración para conservar alimentos perecederos? a A) 10°C b B) -10°C c C) 0°C a 5°C 2 ¿Qué ventaja ofrece el encerado de alimentos? a C) Disminuye la pérdida de humedad b A) Elimina bacterias c B) Mejora la cocción 3 ¿Cuál es un daño típico causado por temperaturas de refrigeración demasiado bajas en frutas tropicales? a B) Daños por frío b A) Formación de cristales c C) Oxidación lipídica 4 ¿Qué método de congelación ofrece los tiempos más rápidos? a A) Congelación por contacto b C) Congelación por inmersión c B) Congelación en aire 5 ¿Cuál es una desventaja del uso de amoniaco como refrigerante? a B) Bajo costo b C) Toxicidad c A) Alta eficiencia 6 ¿Qué sucede si la congelación del alimento es demasiado lenta? a B) Se pierde todo el valor nutricional b A) Se forma hielo en forma líquida c C) Se generan cristales grandes que dañan la estructura 7 ¿Qué material debe tener un envase adecuado para congelación? a B) Alta resistencia térmica y hermeticidad b A) Permeabilidad al vapor de agua c C) Reciclabilidad 8 ¿Qué proceso evita mejor la deshidratación superficial del alimento durante la congelación? a A) Congelación en aire b D) Empaque al vacío c B) Congelación por contacto 9 ¿Qué puede causar una descongelación inadecuada? a C) Multiplicación microbiana b A) Mayor firmeza del alimento c B) Aumento de su vida útil 10 ¿Cuál es un beneficio principal de la congelación de alimentos? a B) Mejora su digestibilidad b C) Detiene casi totalmente la actividad microbiana c A) Aumenta la humedad del alimento

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Desafío de Conservación de AlimentosVersión en línea

Pon a prueba tus conocimientos sobre la conservación de alimentos y técnicas de refrigeración.

por OLGA MARIA LOUBET BOJORQUEZ

¿Cuál es la temperatura óptima de refrigeración para conservar alimentos perecederos?

A) 10°C

B) -10°C

C) 0°C a 5°C

¿Qué ventaja ofrece el encerado de alimentos?

C) Disminuye la pérdida de humedad

A) Elimina bacterias

B) Mejora la cocción

¿Cuál es un daño típico causado por temperaturas de refrigeración demasiado bajas en frutas tropicales?

B) Daños por frío

A) Formación de cristales

C) Oxidación lipídica

¿Qué método de congelación ofrece los tiempos más rápidos?

A) Congelación por contacto

C) Congelación por inmersión

B) Congelación en aire

¿Cuál es una desventaja del uso de amoniaco como refrigerante?

B) Bajo costo

C) Toxicidad

A) Alta eficiencia

¿Qué sucede si la congelación del alimento es demasiado lenta?

B) Se pierde todo el valor nutricional

A) Se forma hielo en forma líquida

C) Se generan cristales grandes que dañan la estructura

¿Qué material debe tener un envase adecuado para congelación?

B) Alta resistencia térmica y hermeticidad

A) Permeabilidad al vapor de agua

C) Reciclabilidad

¿Qué proceso evita mejor la deshidratación superficial del alimento durante la congelación?

A) Congelación en aire

D) Empaque al vacío

B) Congelación por contacto

¿Qué puede causar una descongelación inadecuada?

C) Multiplicación microbiana

A) Mayor firmeza del alimento

B) Aumento de su vida útil

¿Cuál es un beneficio principal de la congelación de alimentos?

B) Mejora su digestibilidad

C) Detiene casi totalmente la actividad microbiana

A) Aumenta la humedad del alimento

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Desafío de Conservación de Alimentos

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por OLGA MARIA LOUBET BOJORQUEZ

¿Cuál es la temperatura óptima de refrigeración para conservar alimentos perecederos?

¿Qué ventaja ofrece el encerado de alimentos?

¿Cuál es un daño típico causado por temperaturas de refrigeración demasiado bajas en frutas tropicales?

¿Qué método de congelación ofrece los tiempos más rápidos?

¿Cuál es una desventaja del uso de amoniaco como refrigerante?

¿Qué sucede si la congelación del alimento es demasiado lenta?

¿Qué material debe tener un envase adecuado para congelación?

¿Qué proceso evita mejor la deshidratación superficial del alimento durante la congelación?

¿Qué puede causar una descongelación inadecuada?

¿Cuál es un beneficio principal de la congelación de alimentos?

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	Anónimo	%
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