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Sobre esta actividad

Juego sobre tipos de peligros en alimentos, etapas preliminares y principios del HACCP.

Creada por

Karen Maldonado
Karen Maldonado
Ecuador
Este juego es una version de
Principios 1 y 2 del HACCP

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Principios HACCPVersión en línea

Juego sobre tipos de peligros en alimentos, etapas preliminares y principios del HACCP.

por Karen Maldonado
1

¿Cuál ejemplo corresponde a un peligro biológico?

2

¿Qué es HACCP?

3

Un PCC es:

4

Un PPRO es:

5

¿Cuál es un ejemplo de peligro químico?

6

¿Cuántos principios tiene el HACCP?

7

¿Cuál es el primer principio del HACCP?

8

Ejemplo de alérgeno

9

Cuál es el Punto críticos de control PPC1 de Minerva

10

¿Cuál es el PPRO de Minerva?

 
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