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Use of Probiotic Acid Lactic Bacteria of Chicken Hamburger

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Use of Probiotic Acid Lactic Bacteria of Chicken Hamburger

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Jugadas 42
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Sobre esta actividad

Welcome to the game! This is our alternatives to evaluate the audience’s understanding regarding our case study presentation with a topic of the Use of Probiotic Acid Lactic Bacteria in the Development of Chicken Hamburgerg.

Creada por

EZRA DANIEA ABD.RASID
EZRA DANIEA ABD.RASID
Malasia

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Use of Probiotic Acid Lactic Bacteria of Chicken Hamburger
 

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Use of Probiotic Acid Lactic Bacteria of Chicken HamburgerVersión en línea

Welcome to the game! This is our alternatives to evaluate the audience’s understanding regarding our case study presentation with a topic of the Use of Probiotic Acid Lactic Bacteria in the Development of Chicken Hamburgerg.

por EZRA DANIEA ABD.RASID
1

What is the role of Lactobacillus acidophilus CRL 1014 in the development of chicken hamburger with okara?

2

How does fermentation affect shrinkage of hamburger?

3

What is okara in the hamburger production?

4

What did sensory analysis reveal about texture in all formulations?

5

How does the curing salts affect the meat products?

 
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