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Sobre esta actividad

En base a tus conocimientos previos responde las preguntas

Creada por

Dhamar Mendieta
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Bolivia

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Puntos criticos de controlVersión en línea

En base a tus conocimientos previos responde las preguntas

por Dhamar Mendieta
1

¿Que significa PCC en el sistema HACCP?

2

¿Cual es el objetivo de identificar los PCC?

3

Un punto crítico de control es donde podemos prevenir un peligro que afecta la inocuidad del alimento.

4

Todos los pasos del proceso deben ser considerados PCC.

5

El HACCP busca mejorar el sabor de los alimentos.

6

¿Cuál de las siguientes opciones no representa un peligro en la industria alimentaria?

7

Un peligro físico puede ser la presencia de huesos o vidrios en los alimentos.

8

Los peligros en el análisis de PCC pueden ser biológicos, químicos o físicos.

9

La correcta identificación de los PCC ayuda a garantizar la inocuidad de los alimentos.

 
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