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Sobre esta actividad

Actividad evaluativa

Creada por

Katherine Davaus Alfinger
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España

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Pastelería_ Cremas y RellenosVersión en línea

Actividad evaluativa

por Katherine Davaus Alfinger
1

¿Cuáles son las bases más comunes para la elaboración de salsas?

2

¿Cuáles son los principales tipos de crema?

3

¿Qué herramientas son imprescindibles en el proceso de elaboración de rellenos y cremas?

4

¿Qué textura debe tener un coulís correctamente elaborado?

5

¿Qué ingrediente es clave en las cremas a base de caramelo?

 
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