TECNICAS DE COMEDOR 1

Froggy Jumps

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Ponen en Práctica sus conocimientos adquiridos

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Jhim Brandon Hidalgo Pacaya

Perú

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#	Jugador	Acierto	tiempo
1	stefanny ramirez 1 de Abril de 2025	% 100	04:04
2	Jhim Brandon Hidalgo Pacaya 19 de Abril de 2025	% 15	00:31

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TECNICAS DE COMEDOR 1


Froggy Jumps TECNICAS DE COMEDOR 1Versión en línea Ponen en Práctica sus conocimientos adquiridos por Jhim Brandon Hidalgo Pacaya 1 ¿Qué caracteriza a un restaurante buffet? a Comida rápida y sencilla como hamburguesas. b Autoservicio de una gran variedad de platos. c Comida gourmet servida por camareros. 2 ¿Qué tipo de restaurante ofrece alimentos simples y de rápida preparación? a Restaurante de alta cocina. b Restaurante buffet. c Restaurante de comida rápida. 3 ¿Qué distingue a los restaurantes de alta cocina o gourmet? a Uso exclusivo de vajilla desechable. b Autoservicio y pago por peso consumido. c Alimentos cocinados al momento y servicio dirigido por un Maître. 4 ¿Cómo se clasifican los restaurantes temáticos? a Por el origen de la cocina ofrecida. b Por la rapidez en la preparación de los alimentos. c Por el tipo de vajilla utilizada. 5 ¿Qué caracteriza a los establecimientos de comida para llevar (take away)? a Servicio en mesa con camareros. b Menús confeccionados según el gusto del cliente con recipientes desechables. c Decoración temática basada en la cocina italiana 6 ¿Cuál es la función principal del muletón en la mantelería? a Mejorar la presentación de los alimentos. b Proteger las mesas y absorber derrames. c Facilitar el consumo de alimentos líquidos. 7 ¿Qué material se utiliza para servir bebidas en el restaurante? a Cristalería como vasos y copas de vidrio. b Vajilla de porcelana o cerámica. c Platería decorativa como candelabros. 8 ¿Qué utensilios forman parte de la cubertería o platería de mesa? a Manteles, servilletas y muletón. b Saleros, pimenteros y aceiteras. c Cuchillos, tenedores y cucharas. 9 ¿Qué incluye la orfebrería llamada "platería"? a Elementos decorativos como candelabros y centros de mesa hechos de plata o materiales similares. b Cristalería para bebidas alcohólicas y no alcohólicas. c Utensilios para preparar alimentos en la cocina. 10 ¿Cuál es el tamaño estándar del plato utilizado para servir pan individualmente? a 25 cm. b 20 cm. c 15 cm. 11 ¿Qué tipo de plato se utiliza para servir sopas? a Plato hondo (20 cm). b Plato para carne (25 cm). c Plato para ensalada (13 cm). 12 ¿Qué tamaño tiene el plato utilizado para servir postres? a 15 cm b 18 cm c 20 cm 13 ¿Qué tipo de plato se utiliza para servir pescado? a Plato hondo b Plato para carne c Plato para pescado (20 cm) 14 ¿Cuál es la función de los mantelillos en la mesa? a Mejorar la presentación de las bebidas. b Proteger el mantel principal de manchas y derrames. c Decorar exclusivamente los carritos de servicio. 15 ¿Qué utensilio se utiliza para limpiar y pulir cristalería en un restaurante? a Mantelillos decorativos. b Paños suaves y sin pelusa. c Servilletas de tela. 16 ¿Qué material incluye candelabros y centros de mesa decorativos? a Cristalería. b Platería u orfebrería decorativa. c Vajilla de porcelana. 17 ¿Qué recipiente es adecuado para servir café? a Taza para desayuno (23-28 cl). b Taza para té (18.93 cl). c Taza para café (9.47 cl). 18 ¿Qué tamaño tiene un plato utilizado específicamente para ensaladas? a 13 cm b 15 cm c 18 cm 19 ¿Qué característica tiene el plato utilizado para cereales o dulces? a Es pequeño y hondo, con un diámetro aproximado de 13 cm. b Es plano y grande, diseñado específicamente para carnes asadas. c Tiene forma ovalada o alargada, ideal para pescados enteros. 20 ¿Cuál es la principal función del muletón en la mantelería? a Mejorar la presentación visual del restaurante con diseños elegantes. b Absorber derrames y evitar ruidos durante el servicio en mesa. c Facilitar el transporte de alimentos calientes en bandejas grandes.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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por Jhim Brandon Hidalgo Pacaya

¿Qué caracteriza a un restaurante buffet?

¿Qué tipo de restaurante ofrece alimentos simples y de rápida preparación?

¿Qué distingue a los restaurantes de alta cocina o gourmet?

¿Cómo se clasifican los restaurantes temáticos?

¿Qué caracteriza a los establecimientos de comida para llevar (take away)?

¿Cuál es la función principal del muletón en la mantelería?

¿Qué material se utiliza para servir bebidas en el restaurante?

¿Qué utensilios forman parte de la cubertería o platería de mesa?

¿Qué incluye la orfebrería llamada "platería"?

¿Cuál es el tamaño estándar del plato utilizado para servir pan individualmente?

¿Qué tipo de plato se utiliza para servir sopas?

¿Qué tamaño tiene el plato utilizado para servir postres?

¿Qué tipo de plato se utiliza para servir pescado?

¿Cuál es la función de los mantelillos en la mesa?

¿Qué utensilio se utiliza para limpiar y pulir cristalería en un restaurante?

¿Qué material incluye candelabros y centros de mesa decorativos?

¿Qué recipiente es adecuado para servir café?

¿Qué tamaño tiene un plato utilizado específicamente para ensaladas?

¿Qué característica tiene el plato utilizado para cereales o dulces?

¿Cuál es la principal función del muletón en la mantelería?