Completar Frases Buenas prácticas para la calidad y seguridad alimentaria: Cambio de aceite en las freidorasVersión en línea Buenas Prácticas para la Calidad y Seguridad Alimentaria: CAMBIO DE ACEITE EN FREIDORAS por LaCheffa74 T. A. 1 necesitan eliminan generan ayudan Los aceites degradados compuestos dañino s 2 oleico pipa solares trufa Usa aceites estables , como oliva o alto . 3 periódicament cada 4 meses cada 3 meses cada 2 meses Cambia el aceite 4 Color oscuro tarde en freir con humo blanco cuando no se caliente Indicadores de aceite degradado . Presencia de espuma o humos . Olor fuerte o desagradable . 5 registro Se registra cada 6 meses No existe normativa Por inspección ¿ Cómo se cumple la normativa de higiene en el cambio de aceite ? con un regula r 6 Sin tapa Diferentes tamaños Usa al menos 3 separadas Consejos prácticos Usa freidoras para diferentes alimentos . 7 No más de 150º Máxima Bajar No es un factor Factor que afecta la degradación del aceite : temperatur a 8 Eliminar Añadir aceite nuevo Reutilizar el aceite Residuo Utilizar varios aceites Buenas prácticas :
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