Completar frases Buenas prácticas para la calidad y seguridad alimentaria: Cambio de aceite en las freidorasVersión en línea Buenas Prácticas para la Calidad y Seguridad Alimentaria: CAMBIO DE ACEITE EN FREIDORAS por LaCheffa74 T. A. 1 eliminan ayudan generan necesitan Los aceites degradados compuestos dañino s 2 pipa trufa oleico solares Usa aceites estables , como oliva o alto . 3 cada 3 meses cada 4 meses cada 2 meses periódicament Cambia el aceite 4 oscuro cuando no se caliente tarde en freir con humo blanco Color Indicadores de aceite degradado . Presencia de espuma o humos . Olor fuerte o desagradable . 5 Se registra cada 6 meses No existe normativa Por inspección registro ¿ Cómo se cumple la normativa de higiene en el cambio de aceite ? con un regula r 6 separadas Usa al menos 3 Diferentes tamaños Sin tapa Consejos prácticos Usa freidoras para diferentes alimentos . 7 Máxima No es un factor No más de 150º Bajar Factor que afecta la degradación del aceite : temperatur a 8 Residuo Eliminar Añadir aceite nuevo Utilizar varios aceites Reutilizar el aceite Buenas prácticas :
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