Completar Frases Buenas prácticas para la calidad y seguridad alimentaria: Cambio de aceite en las freidorasVersión en línea Buenas Prácticas para la Calidad y Seguridad Alimentaria: CAMBIO DE ACEITE EN FREIDORAS por LaCheffa74 T. A. 1 eliminan ayudan necesitan generan Los aceites degradados compuestos dañino s 2 trufa solares pipa oleico Usa aceites estables , como oliva o alto . 3 cada 3 meses periódicament cada 2 meses cada 4 meses Cambia el aceite 4 tarde en freir cuando no se caliente Color con humo blanco oscuro Indicadores de aceite degradado . Presencia de espuma o humos . Olor fuerte o desagradable . 5 registro Por inspección Se registra cada 6 meses No existe normativa ¿ Cómo se cumple la normativa de higiene en el cambio de aceite ? con un regula r 6 separadas Usa al menos 3 Sin tapa Diferentes tamaños Consejos prácticos Usa freidoras para diferentes alimentos . 7 No es un factor Máxima Bajar No más de 150º Factor que afecta la degradación del aceite : temperatur a 8 Reutilizar el aceite Utilizar varios aceites Añadir aceite nuevo Residuo Eliminar Buenas prácticas :
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