Completar Frases Buenas prácticas para la calidad y seguridad alimentaria: Cambio de aceite en las freidorasVersión en línea Buenas Prácticas para la Calidad y Seguridad Alimentaria: CAMBIO DE ACEITE EN FREIDORAS por LaCheffa74 T. A. 1 ayudan generan eliminan necesitan Los aceites degradados compuestos dañino s 2 trufa solares pipa oleico Usa aceites estables , como oliva o alto . 3 cada 2 meses periódicament cada 3 meses cada 4 meses Cambia el aceite 4 Color oscuro con humo blanco tarde en freir cuando no se caliente Indicadores de aceite degradado . Presencia de espuma o humos . Olor fuerte o desagradable . 5 registro No existe normativa Por inspección Se registra cada 6 meses ¿ Cómo se cumple la normativa de higiene en el cambio de aceite ? con un regula r 6 Usa al menos 3 Sin tapa Diferentes tamaños separadas Consejos prácticos Usa freidoras para diferentes alimentos . 7 No más de 150º No es un factor Máxima Bajar Factor que afecta la degradación del aceite : temperatur a 8 Añadir aceite nuevo Utilizar varios aceites Eliminar Reutilizar el aceite Residuo Buenas prácticas :
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