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pesca
conocimientos basicos
cefalopodos
demersales
7 veces realizada
1
Pesca
25 de Septiembre de 2024
2
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1
jurel
arrastre
pelágicas
cefalópodos
La
flota
de
ANACEF
inició
capturando
como
el
pulpo
y
el
calamar
,
pero
con
el
tiempo
amplió
su
actividad
hacia
especies
y
demersales
como
el
y
la
merluza
negra
,
utilizando
principalmente
la
pesca
de
.
2
yodo
molusco
española
minerales
El
pulpo
es
un
muy
apreciado
en
la
gastronomía
,
ya
que
aporta
esenciales
como
selenio
,
fósforo
,
calcio
,
sodio
,
zinc
e
.
3
niacina
minerales
patagónico
El
calamar
,
de
textura
delicada
,
es
rico
en
proteínas
de
alto
valor
biológico
,
omega
-
3
,
como
selenio
y
yodo
,
y
vitaminas
B12
,
E
y
.
4
argentina
proteínas
grasas
magnesio
minerales
La
pota
es
una
fuente
de
de
alto
valor
biológico
,
con
bajo
contenido
en
y
alto
aporte
de
vitaminas
B3
y
B12
,
además
de
como
fósforo
,
potasio
y
.
La
merluza
negra
es
un
pescado
con
bajo
contenido
en
,
ideal
para
una
equilibrada
y
muy
valorado
en
la
gastronomía
española
.
6
culinarias
textura
azul
El
jurel
es
un
pescado
muy
consumido
en
España
,
rico
en
omega
-
3
,
proteínas
,
potasio
e
yodo
,
con
una
carne
de
suave
ideal
para
diversas
preparaciones
.
7
fósforo
grasas
proteínas
La
pota
negra
,
similar
a
la
argentina
,
es
rica
en
de
alto
valor
biológico
,
con
bajo
aporte
calórico
y
,
y
aporta
minerales
como
,
sodio
e
yodo
,
así
como
vitaminas
B3
y
B12
.
8
blanco
proteínas
grasas
calorías
La
merluza
argentina
es
un
pescado
bajo
en
y
,
rico
en
omega
-
3
,
de
alto
valor
biológico
,
y
minerales
como
selenio
,
fósforo
y
potasio
,
además
de
vitaminas
B12
y
B3
.
9
flota
internacionales
costas
La
de
ANACEF
realiza
su
actividad
pesquera
en
las
del
Noroeste
Africano
,
incluyendo
Mauritania
,
Senegal
,
Gambia
,
Angola
,
y
aguas
del
Atlántico
Sur
.
10
lonja
congelan
almacenamiento
contenedor
Los
buques
de
ANACEF
procesan
y
sus
capturas
a
bordo
,
evitando
la
y
entrando
directamente
en
la
cadena
de
valor
,
siendo
descargadas
para
su
en
un
frigorífico
o
transportadas
en
un
.
11
profundidad
costeras
pesca
El
arte
de
de
arrastre
se
aplica
en
aguas
a
partir
de
50
metros
de
.
La
flota
de
ANACEF
realiza
de
entre
2
y
4
,
según
el
y
las
especies
objetivo
.
13
microorganismos
capturas
lavadas
agua
Una
vez
a
bordo
,
las
son
descabezadas
,
evisceradas
y
con
de
mar
limpia
o
potable
,
manteniéndose
siempre
por
debajo
de
1°C
para
evitar
la
proliferación
de
.
14
congeladas
deterioro
congelación
Una
vez
limpias
,
las
capturas
son
clasificadas
rápidamente
por
tamaño
y
a
-
35°C
durante
4
horas
para
evitar
su
y
asegurar
una
correcta
interna
a
-
22°C
.
15
agua
producto
congelación
La
rápida
de
las
capturas
es
fundamental
para
mantener
la
calidad
del
,
minimizando
la
cristalización
del
en
la
carne
.
16
cartón
congelación
temperatura
Después
de
la
,
las
capturas
se
envasan
en
cajas
de
con
interfoliado
plástico
y
se
almacenan
a
-
22°C
,
asegurando
que
la
superficial
no
baje
de
-
20°C
.
17
etiquetado
identificación
Decreto
especies
El
de
las
capturas
se
realiza
conforme
al
Real
1380
/
2002
,
prestando
especial
atención
a
la
correcta
de
las
para
evitar
errores
.
18
bodegas
congelación
temperatura
pescado
Tras
la
y
el
envasado
,
las
capturas
se
almacenan
en
a
-
22°C
,
manteniendo
una
vigilancia
sistemática
de
la
para
garantizar
la
calidad
del
congelado
.
Una
vez
terminada
la
campaña
de
,
las
capturas
se
descargan
en
de
la
costa
africana
,
como
Dakar
,
Nouadhibou
,
o
Agadir
,
para
su
distribución
en
dos
:
en
origen
y
en
destino
.
20
higiénicas
descarga
manipulado
En
la
en
origen
,
el
producto
es
inspeccionado
por
las
autoridades
competentes
y
con
estrictas
garantías
.
21
contenedores
destino
distribuido
En
la
descarga
en
,
el
producto
transportado
en
es
revisado
y
su
documentación
es
comprobada
antes
de
ser
a
mayoristas
.
22
conservación
distintos
frigorífico
empresas
Las
capturas
descargadas
en
el
se
destinan
a
la
venta
para
su
,
transformación
,
o
elaboración
en
establecimientos
y
.
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