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Pon a prueba tus conocimientos de trazabilidad. Bitacuriosidades, es la innovadora campaña en medios digitales de ANACEF que convierte los contenidos de trazabilidad en una bitácora dinámica y envolvente, una herramienta interactiva donde se recopila todo el trabajo de nuestra asociación, desde la captura hasta el consumo ¡Únete a Bitacuriosidades y se parte de esta aventura!

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pesca

conocimientos basicos

cefalopodos

demersales

13 veces realizada

Creada por

ANACEF

España

Top 10 resultados

1

Pesca

25 de Septiembre de 2024

09:58

tiempo

97

puntuacion
2

Pedro

8 de Enero de 2025

01:04

tiempo

20

puntuacion
3

Conoce tu pescado #historiaencadabocado

13 de Enero de 2025

02:19

tiempo

20

puntuacion
4

Lara

8 de Enero de 2025

00:25

tiempo

7

puntuacion
5

Lola

14 de Enero de 2025

00:25

tiempo

7

puntuacion
6

ANACEF

7 de Enero de 2025

00:42

tiempo

4

puntuacion

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Completar frases BitacuriosidadesVersión en línea Pon a prueba tus conocimientos de trazabilidad. Bitacuriosidades, es la innovadora campaña en medios digitales de ANACEF que convierte los contenidos de trazabilidad en una bitácora dinámica y envolvente, una herramienta interactiva donde se recopila todo el trabajo de nuestra asociación, desde la captura hasta el consumo ¡Únete a Bitacuriosidades y se parte de esta aventura! por ANACEF 1 cefalópodos jurel arrastre pelágicas La flota de ANACEF inició capturando como el pulpo y el calamar , pero con el tiempo amplió su actividad hacia especies y demersales como el y la merluza negra , utilizando principalmente la pesca de . 2 española minerales molusco yodo El pulpo es un muy apreciado en la gastronomía , ya que aporta esenciales como selenio , fósforo , calcio , sodio , zinc e . 3 minerales patagónico niacina El calamar , de textura delicada , es rico en proteínas de alto valor biológico , omega - 3 , como selenio y yodo , y vitaminas B12 , E y . 4 magnesio proteínas argentina grasas minerales La pota es una fuente de de alto valor biológico , con bajo contenido en y alto aporte de vitaminas B3 y B12 , además de como fósforo , potasio y . 5 grasa blanco dieta La merluza negra es un pescado con bajo contenido en , ideal para una equilibrada y muy valorado en la gastronomía española . 6 azul textura culinarias El jurel es un pescado muy consumido en España , rico en omega - 3 , proteínas , potasio y yodo , con una carne de suave ideal para diversas preparaciones . 7 fósforo proteínas grasas La pota negra , similar a la argentina , es rica en de alto valor biológico , con bajo aporte calórico y , y aporta minerales como , sodio e yodo , así como vitaminas B3 y B12 . 8 grasas blanco calorías proteínas La merluza argentina es un pescado bajo en y , rico en omega - 3 , de alto valor biológico , y minerales como selenio , fósforo y potasio , además de vitaminas B12 y B3 . 9 flota costas internacionales La de ANACEF realiza su actividad pesquera en las del Noroeste Africano , incluyendo Mauritania , Senegal , Gambia , Angola , y aguas del Atlántico Sur . 10 contenedor almacenamiento congelan lonja Los buques de ANACEF procesan y sus capturas a bordo , evitando la y entrando directamente en la cadena de valor , siendo descargadas para su en un frigorífico o transportadas en un . 11 costeras pesca profundidad El arte de de arrastre se aplica en aguas a partir de 50 metros de . 12 mareas meses caladero La flota de ANACEF realiza de entre 2 y 4 , según el y las especies objetivo . 13 capturas lavadas microorganismos agua Una vez a bordo , las son descabezadas , evisceradas y con de mar limpia o potable , manteniéndose siempre por debajo de 1°C para evitar la proliferación de . 14 congeladas deterioro congelación Una vez limpias , las capturas son clasificadas rápidamente por tamaño y a - 35°C durante 4 horas para evitar su y asegurar una correcta interna a - 22°C . 15 congelación agua producto La rápida de las capturas es fundamental para mantener la calidad del , minimizando la cristalización del en la carne . 16 temperatura cartón congelación Después de la , las capturas se envasan en cajas de con interfoliado plástico y se almacenan a - 22°C , asegurando que la superficial no baje de - 20°C . 17 especies etiquetado identificación Decreto El de las capturas se realiza conforme al Real 1380 / 2002 , prestando especial atención a la correcta de las para evitar errores . 18 pescado bodegas temperatura congelación Tras la y el envasado , las capturas se almacenan en a - 22°C , manteniendo una vigilancia sistemática de la para garantizar la calidad del congelado . 19 pesca puertos etapas Una vez terminada la campaña de , las capturas se descargan en de la costa africana , como Dakar , Nouadhibou , o Agadir , para su distribución en dos : en origen y en destino . 20 capturas contenedores bodegas El proceso de descarga de las de ANACEF comienza en puertos africanos como Dakar , Nouadhibou y Agadir , donde el producto es trasladado de las a . Este procedimiento incluye dos etapas : la descarga en origen y luego en destino , asegurando la correcta distribución del pescado . 21 descarga higiénicas manipulado En la en origen , el producto es inspeccionado por las autoridades competentes y con estrictas garantías . 22 contenedores destino distribuido En la descarga en , el producto transportado en es revisado y su documentación es comprobada antes de ser a mayoristas . 23 distintos frigorífico conservación empresas Las capturas descargadas en el se destinan a la venta para su , transformación , o elaboración en establecimientos y . 24 fuente elecciones procedencia fresco cuidado sostenibilidad sostenibles detalles El origen del pescado que consumes es crucial , ya que conocer su garantiza calidad y promueve la de los océanos . Al entender de dónde viene , apoyas a comunidades pesqueras responsables y contribuyes al del medio marino . Las etiquetas en los productos de pescado y cefalópodos son una valiosa de información . Incluyen sobre la especie , método de pesca , y zona de captura , permitiendo a los consumidores hacer más conscientes y responsables . Dedicar unos segundos a leer la etiqueta no solo asegura que estás comprando un producto y seguro , sino que también fomenta prácticas en la industria pesquera . Este pequeño gesto tiene un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en las comunidades locales . 25 prácticas trazabilidad calidad mesa Consumir pescado y cefalópodos capturados por ANACEF garantiza , sostenibilidad y , aportando frescura y valor nutricional a tu dieta . Además , apoya a las comunidades pesqueras y promueve de pesca responsable , asegurando alimentos seguros y diversos para tu . 26 proteínas productos conservación información Lee siempre el etiquetado de los del mar para conocer su nutricional , como calorías , y vitaminas . Ten en cuenta que el valor nutricional varía según la especie , y el método de preparación , como la plancha o al vapor , ayuda a conservar los nutrientes . Optar por pescado fresco asegura un mejor sabor y una mayor de sus propiedades . 27 innovación cuidado desperdicio proceso La transformación de pescado y cefalópodos en conservas combina tradición , y sostenibilidad , permitiendo disfrutar de su sabor y beneficios todo el año . Este , utilizado por ANACEF , promueve el del mar y la reducción del alimentario . 28 calidad seguridad frescura información La elección de pescado y cefalópodos de comienza con leer las etiquetas , donde se encuentra clave sobre especie , origen , y método de pesca . Estos detalles aseguran , alimentaria y promueven la pesca sostenible . Tomar decisiones informadas beneficia tanto al océano como a tu salud . 29 50 sostenibilidad salud alto En España , el consumo de pescado es especialmente en Galicia , Andalucía y el País Vasco , debido a su cercanía al mar y tradición pesquera . Las personas mayores de años son los mayores consumidores , motivados por los beneficios para la . Además , padres y consumidores concienciados eligen el pescado por su valor nutritivo y su . 30 descargadas distribución minoristas comercializadas Las capturas de ANACEF , una vez y almacenadas en frigoríficos , aseguran la conservación óptima para su posterior . Estas están listas para ser en diversos mercados , desde hasta empresas especializadas .

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BitacuriosidadesVersión en línea

por ANACEF

cefalópodos jurel arrastre pelágicas

La flota de ANACEF inició capturando como el pulpo y el calamar , pero con el tiempo amplió su actividad hacia especies y demersales como el y la merluza negra , utilizando principalmente la pesca de .

española minerales molusco yodo

El pulpo es un muy apreciado en la gastronomía , ya que aporta esenciales como selenio , fósforo , calcio , sodio , zinc e .

minerales patagónico niacina

El calamar , de textura delicada , es rico en proteínas de alto valor biológico , omega - 3 , como selenio y yodo , y vitaminas B12 , E y .

magnesio proteínas argentina grasas minerales

La pota es una fuente de de alto valor biológico , con bajo contenido en y alto aporte de vitaminas B3 y B12 , además de como fósforo , potasio y .

grasa blanco dieta

La merluza negra es un pescado con bajo contenido en , ideal para una equilibrada y muy valorado en la gastronomía española .

azul textura culinarias

El jurel es un pescado muy consumido en España , rico en omega - 3 , proteínas , potasio y yodo , con una carne de suave ideal para diversas preparaciones .

fósforo proteínas grasas

La pota negra , similar a la argentina , es rica en de alto valor biológico , con bajo aporte calórico y , y aporta minerales como , sodio e yodo , así como vitaminas B3 y B12 .

grasas blanco calorías proteínas

La merluza argentina es un pescado bajo en y , rico en omega - 3 , de alto valor biológico , y minerales como selenio , fósforo y potasio , además de vitaminas B12 y B3 .

flota costas internacionales

La de ANACEF realiza su actividad pesquera en las del Noroeste Africano , incluyendo Mauritania , Senegal , Gambia , Angola , y aguas del Atlántico Sur .

contenedor almacenamiento congelan lonja

Los buques de ANACEF procesan y sus capturas a bordo , evitando la y entrando directamente en la cadena de valor , siendo descargadas para su en un frigorífico o transportadas en un .

costeras pesca profundidad

El arte de de arrastre se aplica en aguas a partir de 50 metros de .

mareas meses caladero

La flota de ANACEF realiza de entre 2 y 4 , según el y las especies objetivo .

capturas lavadas microorganismos agua

Una vez a bordo , las son descabezadas , evisceradas y con de mar limpia o potable , manteniéndose siempre por debajo de 1°C para evitar la proliferación de .

congeladas deterioro congelación

Una vez limpias , las capturas son clasificadas rápidamente por tamaño y a - 35°C durante 4 horas para evitar su y asegurar una correcta interna a - 22°C .

congelación agua producto

La rápida de las capturas es fundamental para mantener la calidad del , minimizando la cristalización del en la carne .

temperatura cartón congelación

Después de la , las capturas se envasan en cajas de con interfoliado plástico y se almacenan a - 22°C , asegurando que la superficial no baje de - 20°C .

especies etiquetado identificación Decreto

El de las capturas se realiza conforme al Real 1380 / 2002 , prestando especial atención a la correcta de las para evitar errores .

pescado bodegas temperatura congelación

Tras la y el envasado , las capturas se almacenan en a - 22°C , manteniendo una vigilancia sistemática de la para garantizar la calidad del congelado .

pesca puertos etapas

Una vez terminada la campaña de , las capturas se descargan en de la costa africana , como Dakar , Nouadhibou , o Agadir , para su distribución en dos : en origen y en destino .

capturas contenedores bodegas

El proceso de descarga de las de ANACEF comienza en puertos africanos como Dakar , Nouadhibou y Agadir , donde el producto es trasladado de las a . Este procedimiento incluye dos etapas : la descarga en origen y luego en destino , asegurando la correcta distribución del pescado .

descarga higiénicas manipulado

En la en origen , el producto es inspeccionado por las autoridades competentes y con estrictas garantías .

contenedores destino distribuido

En la descarga en , el producto transportado en es revisado y su documentación es comprobada antes de ser a mayoristas .

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Las capturas descargadas en el se destinan a la venta para su , transformación , o elaboración en establecimientos y .

fuente elecciones procedencia fresco cuidado sostenibilidad sostenibles detalles

El origen del pescado que consumes es crucial , ya que conocer su garantiza calidad y promueve la de los océanos . Al entender de dónde viene , apoyas a comunidades pesqueras responsables y contribuyes al del medio marino .

Las etiquetas en los productos de pescado y cefalópodos son una valiosa de información . Incluyen sobre la especie , método de pesca , y zona de captura , permitiendo a los consumidores hacer más conscientes y responsables .

Dedicar unos segundos a leer la etiqueta no solo asegura que estás comprando un producto y seguro , sino que también fomenta prácticas en la industria pesquera . Este pequeño gesto tiene un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en las comunidades locales .

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Consumir pescado y cefalópodos capturados por ANACEF garantiza , sostenibilidad y , aportando frescura y valor nutricional a tu dieta . Además , apoya a las comunidades pesqueras y promueve de pesca responsable , asegurando alimentos seguros y diversos para tu .

proteínas productos conservación información

Lee siempre el etiquetado de los del mar para conocer su nutricional , como calorías , y vitaminas . Ten en cuenta que el valor nutricional varía según la especie , y el método de preparación , como la plancha o al vapor , ayuda a conservar los nutrientes . Optar por pescado fresco asegura un mejor sabor y una mayor de sus propiedades .

innovación cuidado desperdicio proceso

La transformación de pescado y cefalópodos en conservas combina tradición , y sostenibilidad , permitiendo disfrutar de su sabor y beneficios todo el año . Este , utilizado por ANACEF , promueve el del mar y la reducción del alimentario .

calidad seguridad frescura información

La elección de pescado y cefalópodos de comienza con leer las etiquetas , donde se encuentra clave sobre especie , origen , y método de pesca . Estos detalles aseguran , alimentaria y promueven la pesca sostenible . Tomar decisiones informadas beneficia tanto al océano como a tu salud .

50 sostenibilidad salud alto

En España , el consumo de pescado es especialmente en Galicia , Andalucía y el País Vasco , debido a su cercanía al mar y tradición pesquera . Las personas mayores de años son los mayores consumidores , motivados por los beneficios para la . Además , padres y consumidores concienciados eligen el pescado por su valor nutritivo y su .

descargadas distribución minoristas comercializadas

Las capturas de ANACEF , una vez y almacenadas en frigoríficos , aseguran la conservación óptima para su posterior . Estas están listas para ser en diversos mercados , desde hasta empresas especializadas .

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