Completar frases Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersión en línea pa estudiar por Ale DeLaCruz 1 manuales partículas limpieza La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 microbiana humano desinfección La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 detergente distinguible lavado El acto de suciedad con agua y 4 la toxinas esporas esterilización carga microbiana La es el acto de destruir más sus y 5 sustancias comestibilidad tóxicas contaminación La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 físicas químicas alteración La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 deseable alteración no negativa La es la alteración a los alimentos 8 producto expectativas características Calidad La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 sensorial órganolepticas numéricas evaluación La es la medición de sus características , precisas y 10 reologia características ciencia alimentos La son equipos que miden las de los a través de la 11 tercearia primaria Secundaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 alimentos útil conservación de vida La es el acto de extender la de un alimento 13 de de método conservación alimentos El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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