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WAGYU

por pilar jaen
1

de de para al es por de en de de de significa proviene de por

Wagy ? es una raza bovina originaria de Japón . El nombre de los kanji ? ( wa , que " armonía " o , a veces en abreviaciones , " Japón " ) y ? ( ushi o gy ? , " vaca " / " vacuno " / " ternera " ) . El significado , simplemente , " ganado japonés " .

Su carne es muy apreciada sus características sabor , terneza y jugosidad , siendo utilizada la preparación platos gourmet alto coste . Los cortes wagyu se identifican su intenso marmoleado , es decir , la infiltración de grasa las fibras musculares , lo que entrega sus particulares atributos sabor cuando es cocinada . Otra característica esta raza es que su nacimiento y desarrollo sólo puede darse manera natural en su lugar de nacimiento puesto que no tienen adaptación cambio climátic o

 
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