Completar frases TRANSFORMACION DEL HUEVO POR CALORVersión en línea LA GELIFICACION Y LA COAGULACION DEL HUEVO SEGUN TEMPERATURA por T M 1 Transformaciones del huevo por el calor Con el calor se producen modificaciones en el huevo : 1 . : pérdida de o principio de 2 . : las pierden completamente la pasando totalmente del estado fluido al sólido . Hay que tener en cuenta que la y la a distinta temperatura : ? La : o la coagulación a los + . o A + cambia de color y se hace . o A los ha . ? La : o A los + su . o A los + ya se ha .
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