Relacionar Columnas LECHEVersión en línea LECHE por T M 1 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 2 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 3 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 4 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 5 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA 6 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 7 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 8 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA 9 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA 10 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 11 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 12 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT 13 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 14 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 15 LECHE DE COCO 16 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 17 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO 0,5% GRASA MAX. MIN 3% DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... MIN 3,5% 0,5% MAX. PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA. MIN 1,5% Y MAX 1,8% EVAPORADA SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR
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