Relacionar Columnas LECHEVersión en línea LECHE por T M 1 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. SEMIDESCREMADA 2 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. ENTERA 3 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA. DESCREMADA O DESNATADA 4 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. SEMI DESCREMADA O SEMIDESNATADA 5 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA- 6 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA 7 SEGUN SU CONSERVACION. ESTERILIZADA 8 SEGUN SU CONSERVACION. HOMOGENEIZADA 9 SEGUN SU CONSERVACION. PASTEURIZADA. 10 SEGUN SU CONSERVACION. CONCENTRADA-- 11 SEGUN SU CONSERVACION. FERMENTADA 12 SEGUN SU CONSERVACION. CUAJADA 13 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. DESCREMADA O DESNATADA 14 LECHE SEGUN CONTENIDO EN GRASA SEGUN BOE. ENTERA 15 SEGUN SU CONSERVACION. UPERIZADA- UHT 16 SEGUN SU CONSERVACION. EN POLVO 17 LECHE DE COCO ACCION DE FERMENTO ( LEVADURA Y HONGOS) EJEM. YOGUR, KEFI... PASTEURIZADA Y PRIVADA DE PARTE DE AGUA. 0,5% MAX. DE 72 A 75ºC DURANTE 15 SEGUNDOS. CONSERVACION 48 HORAS FRIO A 4ºC. ESTA ES LA LLAMADA LECHE DEL DIA EVAPORADA 110 A 120ºc DE 20 A 30 MIN. ES SUSTITUIDO POR UPERIZACION. DURACION FUERA DEL FRIO DE 6 A 9 MESES. DESHIDRATACION LECHE, CONCENTRACION Y HOMOGENEIZACION DE GRASA + 135ºC DURANTE 2 SEGUNDOS Y ENFRIADO RAPIDO HASTA 4ºC. DURA HASTA 6 MESES FUERA FRIO MIN 3% CONDENSADA. SE AÑADE 50% VOLUMEN DE AZUCAR DISTRIBUYE UNIFORMEMENTE LAS PARTICULAS GRASAS POR IGUAL EN TODA LA MASA DE LECHE. MIN 1,5%. POR CENTRIFUGADO OBTENIDO DE COCO RALLADO Y FRESCO CON AGUA TEMPLADA 0,5% GRASA MAX. MIN 3,5% SEMISOLIDO COAGULADO CON CUAJO MIN 1,5% Y MAX 1,8%
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