Relacionar Columnas FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZVersión en línea FORMAS DE CONSUMO DEL MAIZ por T M 1 SÉMOLA 2 GOFIO 3 ACEITE DE MAIZ 4 POLENTA 5 COPOS O CORN FLAKES 6 MARGARINA 7 PAN DE MAIZ 8 FARINHAS 9 MAIZ DULCE CONSERVA 10 TORTILLA DE MAIZ 11 MAIZ DULCE TIERNO 12 HARINA DE MAIZ 13 HARINA FINA DE MAIZ 14 BOURBON O WHISKY AMERICANO 15 PALOMITA O ROSETA 16 PASTA DE MAIZ TORTAS ASTURIANAS. HECHAS CON HARINA DE MAIZ Y HERVIDAS EN AGUA ,SE LE ADICIONA LECHEY MIEL. SE DEJAN ENFRIAR Y TOMA CONSISTENCIA DE TORTA MEZCLA DE GRANOS DE MAIZ, MALTA DE CEBADA, CENTENO O TRIGO ENLATADO O CONGELADO. MACHACANDO Y TOSTANDO LOS GRANOS DE MAIZ. PARA DESAYUNOS SIRVE PARA DAR CONSISTENCIA A PLATOS. ELABORACIÓN DE PAN, GACHAS, POLENTA... AL NO TENER MUCHO GLUTEN, NO SUBE MUCHO. SE CONOCE COMO BOROÑA O BORONA. HARINA DE TRIGO, DE MAIZ AGUA LEVADURA AZUCAR, SAL Y MANTEQUILLA TIPICO DE ISLAS CANARIAS. HARINA TOSTADA DE MAIZ CON AGUA. DEL GOFIO DE MAYOR CALIDAD ES EL MOLIDO A MANO HARINA DESGRASADA, MOLTURADA MUY FINA. COMO LIGAZON ELABORAR SALSAS, BIZCOCHOS... PREPARACIÓN HECHA CON HARINA DE MAIZ, ENRIQUECIDA CON MANTEQUILLA O QUESO. COMO GUARNICIÓN EN TROZOS... SE PUEDE CONSUMIR DIRECTAMENTE DE LA MAZORCA. O DESPUES DE UNA COCCIÓN LIGERA SE OBTIENE DE LA FINA CAPA EXTERIOR QUE RECUBRE EL GRANO. ELABORACIÓN DE POLENTA, PASTELES, GRATINADOS, ESPESAR SOPAS Y ESTOFADOS. CONTIENEN MENOS NUTRIENTES QUE EL MAIZ FRESCO O LA HARINA DE MAIZ EXTRAIDO DEL GERMEN DEL MAIZ. RICO EN ACIDOS GRASOS. MEZCLA REPOSADA DE MAIZ SECO HERVIDO CON UN POCO DE CAL. SE SUELE COMER RELLENAS DE OTROS INGREDIENTES. OBTENIDA A PARTIR DE LAS GRASAS OBTENIDAS DEL GERMEN O EMBRIÓN DEL GRANO. CON HAINA DE MAIZ Y AGUA, PARA INTOLERANTES AL GLUTEN.
Crear