Las
vitaminas
son
un
conjunto
de
sustancias
no
sintetizables
por
el
organismo
,
fundamentales
para
la
vida
,
y
el
funcionamiento
fisiológico
.
Se
clasifican
en
dos
grandes
categorías
:
1
.
.
Aquellas
solubles
en
lípidos
.
Se
acumulan
en
el
tejido
graso
del
organismo
.
(
Vitaminas
A
,
D
E
y
)
2
.
.
Son
aquellas
solubles
en
agua
.
El
organismo
debe
utilizarlas
de
forma
inmediata
,
de
lo
contrario
son
eliminadas
a
través
de
la
orina
.
(
Vitaminas
B1
,
B2
,
B3
y
)
Hay
diez
tipos
de
vitaminas
consideras
esenciales
para
el
cuerpo
:
1
.
Vitamina
.
(
)
.
Interviene
en
la
formación
y
desarrollo
de
los
tejidos
,
los
huesos
,
la
piel
,
y
la
vista
.
Se
puede
encontrar
en
la
yema
de
huevo
,
en
los
vegetales
de
coloración
amarilla
a
roja
y
verde
.
También
esta
presente
en
el
durazno
,
damasco
,
y
el
melón
.
La
carencia
de
esta
vitamina
ocasiona
sequedad
cutánea
,
conjuntivitis
y
problemas
de
visión
.
2
.
Vitamina
.
(
)
.
Actúa
en
el
metabolismo
de
los
hidratos
de
carbono
,
con
el
fin
de
obtener
energía
.
Participa
activamente
en
el
funcionamiento
del
sistema
nervioso
y
favorece
el
mantenimiento
de
la
piel
.
La
vitamina
B1
se
encuentra
principalmente
en
carnes
,
cereales
,
lácteos
,
yema
de
huevo
y
verduras
.
Su
carencia
produce
cansancio
físico
,
perdida
del
apetito
,
depresión
,
trastornos
gastrointestinales
e
infamación
de
los
nervios
.
3
.
Vitamina
.
(
)
.
Actúa
en
los
procesos
enzimáticos
,
participando
en
el
metabolismo
de
los
hidratos
de
carbono
y
grasas
y
a
su
vez
esta
relacionada
con
la
respiración
celular
.
Es
fundamental
para
la
salud
cutánea
y
el
buen
funcionamiento
de
la
vista
.
La
vitamina
B2
se
encuentra
en
los
lácteos
,
cereales
y
carnes
.
La
falta
de
ella
produce
dermatitis
,
problemas
oculares
,
cicatrización
lenta
y
cansancio
.
4
.
Vitamina
.
(
)
.
Interviene
en
el
metabolismo
de
proteínas
,
hidratos
de
carbono
y
grasas
.
Tiene
una
participación
fundamental
en
la
actividad
nerviosa
y
la
salud
de
la
piel
.
Se
encuentra
en
la
carne
,
huevos
,
cereales
y
lácteos
.
La
falta
de
vitamina
B3
en
el
organismo
produce
afecciones
en
el
sistema
nervioso
,
fatiga
,
alteraciones
bucales
,
y
dermatitis
.
7
.
Vitamina
C
.
Actúa
en
la
formación
y
desarrollo
de
huesos
,
dientes
debido
a
que
interviene
en
el
mantenimiento
de
colágeno
.
Se
encuentra
en
vegetales
y
cítricos
.
Su
carencia
produce
hemorragias
,
falta
de
cicatrización
y
escorbuto
.
8
.
Vitamina
.
(
)
.
Interviene
en
la
formación
y
desarrollo
de
los
huesos
.
Está
presente
en
la
leche
,
la
yema
de
huevo
y
en
los
aceites
de
hígado
de
pescado
.
También
puede
ser
sintetizada
a
través
de
la
luz
solar
.
La
falta
de
esta
vitamina
produce
alteraciones
musculares
,
problemas
dentales
y
raquitismo
.
9
.
Vitamina
.
(
)
.
Actúa
en
la
formación
de
glóbulos
rojos
,
y
posee
una
acción
antioxidante
.
Está
presente
en
el
huevo
,
aceites
vegetales
y
cereales
.
La
falta
de
vitamina
E
produce
problemas
musculares
,
atrofia
testicular
,
etc
.
10
.
Vitamina
.
Es
fundamental
en
la
coagulación
sanguínea
.
Se
obtiene
de
los
vegetales
de
hoja
verde
,
cereales
y
aceites
,
aunque
también
es
segregada
por
bacterias
intestinales
.
Su
carencia
produce
hemorragias
.
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