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cefalópodos pelágicas jurel arrastre
La flota de ANACEF inició capturando ____________________ como el pulpo y el calamar , pero con el tiempo amplió su actividad hacia especies ____________________ y demersales como el ____________________ y la merluza negra , utilizando principalmente la pesca de ____________________ .
molusco española yodo minerales
El pulpo es un ____________________ muy apreciado en la gastronomía ____________________ , ya que aporta ____________________ esenciales como selenio , fósforo , calcio , sodio , zinc e ____________________ .
minerales niacina patagónico
El calamar ____________________ , de textura delicada , es rico en proteínas de alto valor biológico , omega - 3 , ____________________ como selenio y yodo , y vitaminas B12 , E y ____________________ .
argentina proteínas minerales magnesio grasas
La pota ____________________ es una fuente de ____________________ de alto valor biológico , con bajo contenido en ____________________ y alto aporte de vitaminas B3 y B12 , además de ____________________ como fósforo , potasio y ____________________ .
blanco grasa dieta
La merluza negra es un pescado ____________________ con bajo contenido en ____________________ , ideal para una ____________________ equilibrada y muy valorado en la gastronomía española .
culinarias azul textura
El jurel es un pescado ____________________ muy consumido en España , rico en omega - 3 , proteínas , potasio e yodo , con una carne de ____________________ suave ideal para diversas preparaciones ____________________ .
grasas proteínas fósforo
La pota negra , similar a la argentina , es rica en ____________________ de alto valor biológico , con bajo aporte calórico y ____________________ , y aporta minerales como ____________________ , sodio e yodo , así como vitaminas B3 y B12 .
proteínas blanco calorías grasas
La merluza argentina es un pescado ____________________ bajo en ____________________ y ____________________ , rico en omega - 3 , ____________________ de alto valor biológico , y minerales como selenio , fósforo y potasio , además de vitaminas B12 y B3 .
internacionales costas flota
La ____________________ de ANACEF realiza su actividad pesquera en las ____________________ del Noroeste Africano , incluyendo Mauritania , Senegal , Gambia , Angola , y aguas ____________________ del Atlántico Sur .
congelan contenedor lonja almacenamiento
Los buques de ANACEF procesan y ____________________ sus capturas a bordo , evitando la ____________________ y entrando directamente en la cadena de valor , siendo descargadas para su ____________________ en un frigorífico o transportadas en un ____________________ .
profundidad pesca costeras
El arte de ____________________ de arrastre se aplica en aguas ____________________ a partir de 50 metros de ____________________ .
mareas caladero meses
La flota de ANACEF realiza ____________________ de entre 2 y 4 ____________________ , según el ____________________ y las especies objetivo .
agua capturas lavadas microorganismos
Una vez a bordo , las ____________________ son descabezadas , evisceradas y ____________________ con ____________________ de mar limpia o potable , manteniéndose siempre por debajo de 1°C para evitar la proliferación de ____________________ .
congeladas congelación deterioro
Una vez limpias , las capturas son clasificadas rápidamente por tamaño y ____________________ a - 35°C durante 4 horas para evitar su ____________________ y asegurar una correcta ____________________ interna a - 22°C .
producto agua congelación
La ____________________ rápida de las capturas es fundamental para mantener la calidad del ____________________ , minimizando la cristalización del ____________________ en la carne .
cartón temperatura congelación
Después de la ____________________ , las capturas se envasan en cajas de ____________________ con interfoliado plástico y se almacenan a - 22°C , asegurando que la ____________________ superficial no baje de - 20°C .
especies Decreto etiquetado identificación
El ____________________ de las capturas se realiza conforme al Real ____________________ 1380 / 2002 , prestando especial atención a la correcta ____________________ de las ____________________ para evitar errores .
temperatura pescado bodegas congelación
Tras la ____________________ y el envasado , las capturas se almacenan en ____________________ a - 22°C , manteniendo una vigilancia sistemática de la ____________________ para garantizar la calidad del ____________________ congelado .
etapas pesca puertos
Una vez terminada la campaña de ____________________ , las capturas se descargan en ____________________ de la costa africana , como Dakar , Nouadhibou , o Agadir , para su distribución en dos ____________________ : en origen y en destino .
manipulado descarga higiénicas
En la ____________________ en origen , el producto es inspeccionado por las autoridades competentes y ____________________ con estrictas garantías ____________________ .
distribuido contenedores destino
En la descarga en ____________________ , el producto transportado en ____________________ es revisado y su documentación es comprobada antes de ser ____________________ a mayoristas .
empresas conservación frigorífico distintos
Las capturas descargadas en el ____________________ se destinan a la venta para su ____________________ , transformación , o elaboración en ____________________ establecimientos y ____________________ .