EXAMEN (D)

SENIA

REDONDO

RISOTTO

ALBUFERA

GLUTINOSO

ARBORIO

INTEGRAL

ARROZ CON GRASA O SECA ( PILAF, RISOTTO, PAELLA, A LA GRIEGA.

CON AGUA, AL VAPOR, CON GRASA, CON LECHE

EXISTEN CUATRO TECNICAS

SALVAJE

JUAN PEDRO INCLUYE EL ARROZ CALDOSO, PERO NO ES UNA TECNICA PRINCIPAL.

CARNAROLI

BOMBA

BASMATI

MAKI SUSHI

A BANDA

BAHÍA

CANTONESA

VAPORIZADO

PAELLA

PILAF