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    2. PLATOS HECHOS CON ARROZ
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    4. TECNICAS COCINADO ARROZ TEST EXAMEN.

    ARROZ CON GRASA O SECA ( PILAF, RISOTTO, PAELLA, A LA GRIEGA.

    CON AGUA, AL VAPOR, CON GRASA, CON LECHE

    PAELLA

    BOMBA

    BASMATI

    RISOTTO

    PILAF

    CARNAROLI

    SALVAJE

    INTEGRAL

    A BANDA

    SENIA

    BAHÍA

    VAPORIZADO

    CANTONESA

    ALBUFERA

    GLUTINOSO

    ARBORIO

    EXISTEN CUATRO TECNICAS

    MAKI SUSHI

    REDONDO

    JUAN PEDRO INCLUYE EL ARROZ CALDOSO, PERO NO ES UNA TECNICA PRINCIPAL.