SENIA
REDONDO
RISOTTO
ALBUFERA
GLUTINOSO
ARBORIO
INTEGRAL
ARROZ CON GRASA O SECA ( PILAF, RISOTTO, PAELLA, A LA GRIEGA.
CON AGUA, AL VAPOR, CON GRASA, CON LECHE
EXISTEN CUATRO TECNICAS
SALVAJE
JUAN PEDRO INCLUYE EL ARROZ CALDOSO, PERO NO ES UNA TECNICA PRINCIPAL.
CARNAROLI
BOMBA
BASMATI
MAKI SUSHI
A BANDA
BAHÍA
CANTONESA
VAPORIZADO
PAELLA
PILAF