EL PAN. CLASIFICACION

1 KG HARINA

PAN CON GRAÑONES

PAN CORTADO EN CILINDROS

PROPORCION 51%

PAN BREGADO--DE MIGA DURA -- ESPAÑOL -- CANDEAL. NECESITA CILINDORS REFINADORES.

TAMBIEN SE DENOMINA ASI A LOS PANES SIN SAL, O A LOS QUE POR SU FORMA Y ELABORACION REQUIERAN UN PROCESO ESPECIAL DE ELABORACION.

EL PAN QQUE SE LE AÑADE PRODUCTOS COMO ADITIVOS ESPECIALES, HARINAS ENRIQUECIDAS, LECHE, GLUTEN, SALVADO..

LECHE

MOLDE, RALLADO, PAN HUEVO, DE PASAS, DE LECHE, DE ACEITE, DE MIEL, DE AJO, DE CEBOLLA, INTEGRAL, CON GRAÑONES, CON SALVADO, VIENA, GLUTINADO, TOSTADO, BISCOTE, COLINES, CON OTRO CEREAL, ENRIQUECIDO....

AZUCAR

GLUTEN TRIGO

HARINA CON OTRO CEREAL

FRANCES

FERMENTADO Y HORNEADO

PAN DE MIGA BLANDA . MAYOR PROPORCION DE AGUA, NO REFINADO CON CILINDROS.

HARINA ENRIQUECIDA

PAN ESPECIAL.

OTRAS SUSTANCIAS PARA ENRIQUECERLO.

HARINA

200 GR. SALVADO

HARINA INTEGRAL

PAN COMUN

PRODUCTO PERECEDERO RESULTANTE DE LA COCCION DE UNA MASA OBTENIDA POR LA MEZCLA DE HARINA, SAL , AGUA Y FERMENTADA POR LEVADURA PRENSADA