EL PAN. CLASIFICACION

PAN ESPECIAL.

PROPORCION 51%

HARINA CON OTRO CEREAL

LECHE

OTRAS SUSTANCIAS PARA ENRIQUECERLO.

PAN COMUN

PAN CON GRAÑONES

200 GR. SALVADO

PAN BREGADO--DE MIGA DURA -- ESPAÑOL -- CANDEAL. NECESITA CILINDORS REFINADORES.

GLUTEN TRIGO

AZUCAR

PAN CORTADO EN CILINDROS

FRANCES

EL PAN QQUE SE LE AÑADE PRODUCTOS COMO ADITIVOS ESPECIALES, HARINAS ENRIQUECIDAS, LECHE, GLUTEN, SALVADO..

HARINA INTEGRAL

MOLDE, RALLADO, PAN HUEVO, DE PASAS, DE LECHE, DE ACEITE, DE MIEL, DE AJO, DE CEBOLLA, INTEGRAL, CON GRAÑONES, CON SALVADO, VIENA, GLUTINADO, TOSTADO, BISCOTE, COLINES, CON OTRO CEREAL, ENRIQUECIDO....

TAMBIEN SE DENOMINA ASI A LOS PANES SIN SAL, O A LOS QUE POR SU FORMA Y ELABORACION REQUIERAN UN PROCESO ESPECIAL DE ELABORACION.

PAN DE MIGA BLANDA . MAYOR PROPORCION DE AGUA, NO REFINADO CON CILINDROS.

HARINA ENRIQUECIDA

FERMENTADO Y HORNEADO

PRODUCTO PERECEDERO RESULTANTE DE LA COCCION DE UNA MASA OBTENIDA POR LA MEZCLA DE HARINA, SAL , AGUA Y FERMENTADA POR LEVADURA PRENSADA

HARINA

1 KG HARINA