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Buenas Practicas d Manufactura

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Buenas Practicas d Manufactura

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Sobre esta actividad

En esta sopa de letras encontraran palabras relacionadas con las Buenas prácticas de Manufactura - BPM, en la industria de alimentos.

Creada por

Paula Juliana Bernal E
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Afganistán

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Buenas Practicas d ManufacturaVersión en línea

En esta sopa de letras encontraran palabras relacionadas con las Buenas prácticas de Manufactura - BPM, en la industria de alimentos.

por Paula Juliana Bernal E
1

Contaminación causada por la presencia de diversos agentes microbianos como bacterias, hongos, virus, parásitos en los alimentos

2

Ocurre cuando microoganismos patógenos son trasladados por medio de alimentos crudos, manos o utensilios a un alimento cocido.

3

Son aquellos alimentos que favorecen el desarrollo bacteriano, por su alto contenidos de proteinas, nutrientes y humedad.

4

Ocurre cuando cuerpos extraños se incorporan al alimento

5

Tiempo transcurrido entre el m,omento en que se ingiere el alimento contaminado y el de la aparición de los sintomas

6

Son organismos vivos muy pequeños, que solo pueden observarse a través de un microscopio

7

Son enfermedades producidas por microorganismos que deben multiplicarse en el intestino para luego producir toxinas.

8

Es la presencia de agente extraño (biólogico, fisico, quimico) en un alimento

9

Se presenta cuando se consumen toxinas, que son sustancias dañinas desechadas por los microorganismos en el alimento, o los venenos de las plantas o animales

10

Eliminar los microorganismos con ayuda de un agente quimico o fisico.

11

Aquella que se produce al consumir alimentos contaminados con microorganismos.

12

Es un término que implica seguridad, es decir,seguridad que tiene el consumidor al ingerir un alimento de que no le va a causar daño.

13

Sustancia natural, semi-elaborada o elaborada que ingerida proporciona los materiales y la energía necesarios para mantener la vida y la salud.

14

Este decreto contiene las normas básicas y principios de higiene que deben tenerse en cuenta en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y dsitribución de alimentos

15

Microorganismo que al estar presente en los alimentos causa enfermedad

16

Quitar la mugre

17

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos

2
5
15
3
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