Relacionar Columnas Escalamiento - Carlos Arias.Versión en línea Tarea 3 de Ingeniería Bioquímica. por Carlos Arias Mora 1 Permite que haya contacto entre los microorganismos y los nutrientes, así como el aprovechamiento de la mayor parte del espacio (más o menos el 70%). 2 Se relaciona con burbujas que viajan por el tanque movilizando un determinado gas que es esencial para el correcto desarrollo de procesos aeróbicos. 3 Concerniente a sistemas donde hay flujo de calor. Incluye conceptos como radiación, convección y conducción de calor. 4 Se pasa un objeto o proceso de mayor escala a otra más pequeña. 5 Tiene dos grandes problemas: mal aprovechamiento del espacio y contacto insuficiente entre los microorganismos y los nutrientes. 6 Similaridad que depende de una relación constante en la concentración de algunos componentes del medio. 7 Recipiente en el que se aprovecha alrededor del 20% del espacio. 8 Tipo de similaridad que incluye conceptos físicos como estática, cinética y dinámica. 9 Permite convertir un proceso de investigación en uno de producción. 10 Nivel de una planta de producción donde se obtiene el producto en grandes cantidades. Industrial Escalamiento descendente Matraz Biorreactor Transferencia de oxígeno Química Similaridad térmica Escalamiento Mecánica Placa
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