Crucigrama CONSERVACIÓN DE LAS HORTALIZASVersión en línea En el siguiente crucigrama, contesta a las siguientes preguntas y aprenderás el tratamiento aplicado a las hortalizas y su conservación por TERESA CABALLERO CASTRO 1 Es un tratamiento que se aplica a la BERENJENA, para evitar su amargor, para ello se sumerge la berenjena troceada o en rodajas en agua fría con sal o leche 2 Consiste en sumergir las hortalizas en agua hirviendo durante unos minutos, para hacerla más tierna. Se aplica a cualquier hortaliza. 3 Consiste en cocer las hortalizas en Agua, zumo de limón, harina y sal. para evitar la oxidación Ejemplo Alcachofas. 4 Consiste en introducir las hortalizas en agua hirviendo unos segundos para facilitar el pelado o para evitar que pierdan el color. Se aplica al tomate y hortalizas de color verde 4 2 3 1
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