Relacionar Columnas Desvendando o leiteVersión en línea Divirta-se com esse jogo da memória para reforçar seus conhecimentos sobre leite por Christine Moreira Pires 1 Por que o leite de vaca é amarelado? 2 É a principal proteína do leite 3 Doenças infecciosas que podem ser transmitidas pelo consumo de leite cru (leite que não passou por pasteurização nem UHT) 4 Vitaminas lipossolúveis (solúveis em gordura) 5 Vitaminas hidrossolúveis (solúveis em água) 6 A venda de leite cru ao consumidor no Brasil é __________ 7 O leite pode ser classificado quanto ao tratamento térmico em: 8 Carboidrato/açúcar do leite que algumas pessoas tem problema em digerir PROIBIDA Vitamina C e complexo B Tuberculose, brucelose, toxoplasmose, febre Q, listeriose, etc Vitaminas A, D, E e K -Pasteurizado (saquinho) -UHT (caixinha) Porque tem betacaroteno (precursor da vitamina A de cor amarelada), diferente de outras espécies (búfalas, cabras, ...) que liberam a vitamina A ativa. CASEÍNA LACTOSE
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