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Relacionar Grupos

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Herramienta TIC - Universitat de València
Asignatura Química de los Alimentos

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Sobre Relacionar Grupos
caramelización
ácido ascórbico
pardeamiento
universitat de valència
degradacion
hidratos de carbono
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Creada por

Yelko Rodriguez
Yelko Rodriguez
España

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    Christian Giménez Mateo
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    Aza Vela
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    Ariza
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    mariacf445522@gmail.com
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    maria manjón
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    uvcrush
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    Sara Montero
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    rocio sevilla
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    gemma
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    Yelko Rodriguez
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Herramienta TIC - Universitat de València Asignatura Química de los Alimentos

por Yelko Rodriguez
1

COMPORTAMIENTO MONOSACÁRIDOS FRENTE A ÁCIDOS

2

COMPORTAMIENTO MONOSACÁRIDOS FRENTE A BASES

3

DEGRADACIÓN ÁC. ASCÓRBICO (AEROBIA)

4

DEGRADACIÓN ÁC. ASCÓRBICO (ANAEROBIA)

 
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