A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Comença per
A
Tros de canó ajustat a l’extrem d’una conducció d’aigua, proveït d’una peça mòbil i generalment giratòria, la qual, segons la seva posició, intercepta el pas del fluid o permet que brolli.
Comença per
B
Estri de cuina que serveix per a batre els ous i altres aliments.
Comença per
C
Tallar en trossos petits.
Comença per
D
Eina de tall formada per una fulla acerada proveïda d’un mànec de fusta, en angle recte, en el mateix pla de la fulla.
Comença per
E
Peça de roba de diferents mides, dibuixos i lligats, que es posa estesa sobre la taula en parar-la per a servir el menjar.
Comença per
F
Estri de fusta, de metall o de plàstic, generalment d’una sola peça, en forma de forca, amb dues, tres o quatre puntes, el qual serveix per a agafar la vianda i portar-la a la boca, tallar-la, etc.
Comença per
G
Vas, ordinàriament rodó, de terrissa, més ample que alt, que serveix principalment per a guisar-hi.
Comença per
H
Puré de cigrons que se sol condimentar amb llimona, tahina, alls, oli d'oliva i julivert, típic del Pròxim Orient.
Comença per
I
Substància alimentosa de consistència cremosa i de gust agre, preparada amb llet fermentada.
Comença per
J
Herba de la família de les umbel·líferes, cultivada per les seves fulles, emprades com a condiment.
Comença per
K
Broqueta feta amb trossos de carn, generalment de be, intercalats amb verdures, marinada i preparada a l'estil de la cuina de la Mediterrània oriental.
Comença per
L
Recipient per a transportar o guardar la llet o per a servir-la a taula.
Comença per
M
Peça que presenta una cavitat on, vessant-hi una substància en fusió o pastosa, aquesta pren la forma de la cavitat, que conserva un cop solidificada.
Comença per
N
Full prim de pasta feta amb farina, sucre i una essència, enrotllat en forma de canó.
Comença per
O
Estri que serveix per a obrir llaunes de conserva.
Comença per
P
Peça plana de forma rectangular, ovalada o rodona i amb vores de poca altura, per a portar alguns objectes com gots, tasses, plats, etc., o per a presentar alguna cosa.
Comença per
Q
Gallina de raça petita.
Comença per
R
Rodona de randa o de paper per a col·locar-hi gots o ampolles a sobre.
Comença per
S
Peça de metall, de fusta o de plàstic que porta dos setrills, l’un per a l’oli i l’altre per al vinagre.
Comença per
T
Peça quadrada de lli, de cotó, de paper, etc., que s’usa en els àpats per a netejar-se els llavis i les mans.
Comença per
U
Recobrir d’oli o altra matèria greixosa o viscosa.
Comença per
V
Conjunt de plats, plates, gots, tasses, etc., destinats al servei de la taula.
Comença per
W
Aiguardent d'origen escocès obtingut per destil·lació de cereals, generalment ordi, civada o sègol.
Comença per
X
Carn, generalment trossos grossos del costellam del bou o la vedella, cuita a la brasa o en una graella a l'estil de l'Amèrica del Sud, especialment de l'Argentina, l'Uruguai i el Brasil.
|
Crear