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conjuntos de conductas adquiridas por un individuo, se relacionan principalmente con las características sociales,económicas y culturales de una población determinada
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son las proteínas, glucósidos (o hidratos de carbono) y lípidos (o grasas )
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estos microorganismos, principalmente bacterias, segregan enzimas digestivos muy potentes que son capaces de atacar a los polisacáridos de la fibra
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poseen una función antioxidante, que ayuda a reducir la disponibilidad de oxigeno a las estructuras celulares de nuestro cuerpo
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son de rápida absorción y proporcionan energía instantánea pero de corta duración
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que los nutrimientos guarden las proporciones apropiadas entre si
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son el constituyente básico de todas las células vivas , intervienen en la formación de hormonas, enzimas, anticuerpos, neurotransmisores , transportadores de nutrientes y otras muchas sustancias esenciales para la vida.
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proceso mediante el cual los alimentos que ingerimos se descomponen en unidades constituyentes hasta conseguir elementos simples
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disciplina científica que estudia y analiza los procesos mediante los cuales nuestro organismo utiliza , transforma e incorpora en sus estructuras una serie de sustancias químicas definidas que forman parte de los alimentos.
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contiene un agente anti microbiano _ la lisozima que destruye parte de las bacterias contenidas en los alimentos
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es el término que se emplea comúnmente para denominar las grasas que ingerimos en la dieta
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es el componente principal de los seres vivos, se puede vivir meses sin alimentos , pero solo se sobrevive unos pocos días sin esta. el cuerpo humano tiene un 75% de agua al nacer y el 60% en la edad adulta
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