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CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

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biología conservación de alimentos dieta Edad recomendada: 14 años
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Creada por

Paloma Díez Ferrero
Paloma Díez Ferrero
España

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    BRIGITH II
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CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

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Paloma Díez Ferrero
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1

Deshidratación lácteos salazones bacterias frío superiores patógenos superiores Congelación conservantes leche 0ºC encurtidos 18ºC Pasteurización ahumados industriales 100ºC calor

Los métodos de conservación de los alimentos se usan para impedir la acción de los ( , virus , hongos y parásitos ) . Existen distintos métodos :
Métodos que utilizan :
- : consiste en eliminar el agua que contienen los alimentos .
- Esterilización : los alimentos se someten a temperaturas a .
- : los alimentos se calientan , posteriormente se enfrían y se sellan herméticamente . Se emplea para la y productos .
Métodos que utilizan :
- Refrigeración : los alimentos se mantienen a temperaturas bajas pero a .
- : se someten a temperaturas inferiores a - .
Métodos que utilizan :
- Sal : se usa en .
- Vinagre : empleado en .
- Humo de madera : se usa en .
- Conservantes : sulfitos , ácido bórico , etc .
Irradiación : se usan radiaciones ionizantes .

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