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Concepto enfermedades de transmisión alimentaria

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    Audiolis I + D
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Concepto enfermedades de transmisión alimentaria

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enfermedad textura distribuye formadas digestivo disentería Transmisión consumidor microorganismos toxinas OMS patógenos

- Según la , " las Enfermedades de Alimentarias son aquellas que se atribuyen a un alimento específico , a una sustancia que se le ha incorporado a su contaminación a través de recipientes , mientras se prepara o "

- Infecciones Alimentarias , producidas cuando determinados , ingeridos a través de los alimentos , se desarrollan en el tracto del hombre , como , por ejemplo , ocurre en la salmonelosis o la .
? Intoxicaciones Alimentarias , producidas por la ingestión de alimentos que contienen ciertas toxinas por algunos microorganismos . Un ejemplo de este tipo de es el botulismo .
? Toxiinfecciones Alimentarias , originadas por la presencia en los alimentos de gérmenes que , además de reproducirse , producen .

- La carga microbiana no altera ni color , ni sabor , ni olor , ni de los alimentos , el puede no darse cuenta de que ingiere un alimento contaminado .

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