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Alejandra Garduno

México


EXAMEN EXTRAORDINARIO PROCESOS 2017Versión en línea PROCESOS DE CALIDAD por Alejandra Garduno 1 La Normatividad Mexicana es: 2 ¿Que es la NOM? 3 ¿Qué es la NMX? 4 ¿Quienes hacen las normas mexicanas? 5 ¿Qué es el ISO, a que se dedica y donde esta? 6 ¿Cuál es el ISO de Control de Calidad y que principios tiene? 7 ¿Cuál es el ISO de Seguridad Alimentaria, para que sirve y donde se aplica? 8 ¿Que es el Distintivo M, a que se dedica y a quien va dirigido? 9 ¿Qué es el Distintivo S, a quien va dirigido y que empresa internacionales lo avalan? 10 ¿Cuál es el objetivo de la Certificación Turística y duración común entre estas? 11 ¿Que eso programa Tesoros México y donde lo encontramos? 12 ¿Qué es la CANIRAC y a que se dedica? 13 ¿Que son Los Tenedores y que indican? 14 ¿Qué es la Guía Michelin, que son las estrellas Michelin y donde surgieron? 15 ¿Cuantas estrellas hay y que significan? 16 ¿Qué significa el término Bib Gourmand? 17 ¿Qué parámetros valora La Guía Michelin y que país tiene el mayor número de ellas? Conjunto de normas su objetivo es asegurar valores y cantidades. Características en el diseño, producción, bienes o servicios de consumo que adquiere el público en general Norma Oficial Mexicana. Es obligatoria Noma Mexicana Es voluntaria Secretarías Dependencias de gobierno Organizaciones privadas Organización Mundial de Normalización o Estandarización. Promover la creación y aplicación de normas internacionales para la fabricación, comercio y comunicación en todas las ramas industriales, son normas para estandarizar productos. Suiza ISO 9000 Enfoque al cliente, liderazgo, mejora continua y participación del personal. ISO 22000 Para garantizar la calidad, inocuidad y fabricación de cualquier aliment Toda la cadena de producción. Programa de Calidad Moderniza. Incorporar herramientas efectivas y prácticas administrativas modernas, mejorar el desempeño personal e incrementar la rentabilidad. Hoteles de 1 a 4 estrellas, restaurantes, agencias de viajes. Reconocimiento a las buenas prácticas sustentables Establecimientos de hospedaje, restaurantes, aeropuertos, centros de convenciones. EarthCheck y Rainforest Alliance. Impulsa programas de calidad, mejora continua, excelencia en servicios, capacitación continua. 1 año Programa Premium, excelencia en hoteles y restaurantes. Instalaciones modernas, con estándares arquitectónicos y gastronomía de excelencia. Zonas de importancia histórica, cultural, con tradición, arquitectura, refinamiento y decoración. Cámara Nacional de la Industria en Restaurantes y Alimentos Condimentados. Representar a el ramo gastronómico ante México y el mundo Son las condiciones e instalaciones con las que debe de contar cualquier restaurant. Califican el refinamiento y la elegancia, las instalaciones desde la básico hasta las más completas. Guías Turísticas que se dedican a evaluar hoteles y restaurantes. Es la valoración que se da por la excelencia y calidad en el servicio de restaurantes. Francia 1 = Muy bueno en su categoría. 2 = Excelente justifica el hacer un rodeo. 3 = Cocina excepcional merece el viaje explícito. Excelente relación calidad y precio Cocina excepcional pero accesible. Calidad, creatividad y esmero en sus platillos. España

EXAMEN EXTRAORDINARIO PROCESOS 2017Versión en línea

PROCESOS DE CALIDAD

por Alejandra Garduno

La Normatividad Mexicana es:

¿Que es la NOM?

¿Qué es la NMX?

¿Quienes hacen las normas mexicanas?

¿Qué es el ISO, a que se dedica y donde esta?

¿Cuál es el ISO de Control de Calidad y que principios tiene?

¿Cuál es el ISO de Seguridad Alimentaria, para que sirve y donde se aplica?

¿Que es el Distintivo M, a que se dedica y a quien va dirigido?

¿Qué es el Distintivo S, a quien va dirigido y que empresa internacionales lo avalan?

¿Cuál es el objetivo de la Certificación Turística y duración común entre estas?

¿Que eso programa Tesoros México y donde lo encontramos?

¿Qué es la CANIRAC y a que se dedica?

¿Que son Los Tenedores y que indican?

¿Qué es la Guía Michelin, que son las estrellas Michelin y donde surgieron?

¿Cuantas estrellas hay y que significan?

¿Qué significa el término Bib Gourmand?

¿Qué parámetros valora La Guía Michelin y que país tiene el mayor número de ellas?

Conjunto de normas su objetivo es asegurar valores y cantidades.

Características en el diseño, producción, bienes o servicios de consumo que adquiere el público en general

Norma Oficial Mexicana.

Es obligatoria

Noma Mexicana

Es voluntaria

Secretarías

Dependencias de gobierno

Organizaciones privadas

Organización Mundial de Normalización o Estandarización.

Promover la creación y aplicación de normas internacionales para la fabricación, comercio y comunicación en todas las ramas industriales, son normas para estandarizar productos.

Suiza

ISO 9000

Enfoque al cliente, liderazgo, mejora continua y participación del personal.

ISO 22000

Para garantizar la calidad, inocuidad y fabricación de cualquier aliment

Toda la cadena de producción.

Programa de Calidad Moderniza.

Incorporar herramientas efectivas y prácticas administrativas modernas, mejorar el desempeño personal e incrementar la rentabilidad.

Hoteles de 1 a 4 estrellas, restaurantes, agencias de viajes.

Reconocimiento a las buenas prácticas sustentables

Establecimientos de hospedaje, restaurantes, aeropuertos, centros de convenciones.

EarthCheck y Rainforest Alliance.

Impulsa programas de calidad, mejora continua, excelencia en servicios, capacitación continua.

1 año

Programa Premium, excelencia en hoteles y restaurantes. Instalaciones modernas, con estándares arquitectónicos y gastronomía de excelencia.

Zonas de importancia histórica, cultural, con tradición, arquitectura, refinamiento y decoración.

Cámara Nacional de la Industria en Restaurantes y Alimentos Condimentados.

Representar a el ramo gastronómico ante México y el mundo

Son las condiciones e instalaciones con las que debe de contar cualquier restaurant.

Califican el refinamiento y la elegancia, las instalaciones desde la básico hasta las más completas.

Guías Turísticas que se dedican a evaluar hoteles y restaurantes.

Es la valoración que se da por la excelencia y calidad en el servicio de restaurantes.

Francia

1 = Muy bueno en su categoría.

2 = Excelente justifica el hacer un rodeo.

3 = Cocina excepcional merece el viaje explícito.

Excelente relación calidad y precio

Cocina excepcional pero accesible.

Calidad, creatividad y esmero en sus platillos.

España

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