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conservación de alimentos

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La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.

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conservación de alimentosVersión en línea

La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.

por omar martinez
1

¿DESCONGELAR ALIMENTOS EN EL FRIGORÍFICO ES MEJOR QUE DESCONGELARLOS A TEMPERATURA AMBIENTE?

2

La pectina es una sustancia gelificante, que tiene su origen en los vegetales y es soluble en alcohol.

3

El punto de congelación de los alimentos

4

La presencia de acidos ayuda a la extraccion de la pectina pero favorece la cristalización en la elaboración de jaleas y mermeladas

5

Factores que deben controlarse durante un proceso fermentativo

6

Las microondas son radiaciones ionizantes

7

El frio acelera el endurecimiento del pan, razón por la cual la refrigeración del pan no es utilizada comercialmente

8

La actividad del aguadebera tener valores dentro de los rangos siguientes

9

La congelación rápida de un alimento

10

El escaldado es una operación que utiliza altas temperaturas

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