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Sobre esta actividad

Preguntas sobre la melaza

Creada por

Kariina Garcia
Kariina Garcia
Ecuador

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Preguntas sobre la melaza

por Kariina Garcia
1

1. ¿Qué es la melaza? A) Un tipo de azúcar cristalizada B) Un líquido viscoso que queda después de la cristalización de la sacarosa C) Un residuo sólido de la caña D) Un tipo de fertilizante

Pistas

Se relaciona con la sacarosa

No es un sólido ni un azúcar ya cristalizado.

Es una sustancia líquida resultante del proceso de refinación.

2

2. ¿Cuál es el orden correcto del proceso de obtención de la melaza? A) Cristalización → molienda → evaporación → centrifugación B) Molienda → clarificación → evaporación → cristalización → centrifugación C) Evaporación → molienda → clarificación → cristalización D) Clarificación → centrifugación → molienda → evaporación

Pistas

Busca el flujo con clarificación antes de la evaporación y cristalización

Comienza con triturar la materia prima y termina con separación por centrifugación.

3

3. ¿Cuál es el azúcar mayoritario presente en la melaza? A) Fructosa B) Glucosa C) Sacarosa D) Lactosa

Pistas

La sacarosa es el disacárido principal de caña y remolacha

La melaza es un subproducto de la refinación de la sacarosa.

4

4. ¿Cuál de los siguientes es un uso de la melaza en la industria alimentaria? A) Producción de biofertilizantes B) Fabricación de combustible C) Elaboración de pan, galletas y pasteles D) Producción de enzimas industriales

Pistas

Revisa opciones de consumo humano

Se utiliza como edulcorante y para dar sabor en productos horneados.

5

5. ¿Para qué se utiliza la melaza en la industria no alimentaria? A) Únicamente como colorante B) Para producir bioetanol, ácidos orgánicos y biofertilizantes C) Solamente para fabricar azúcar D) Para eliminar minerales del suelo

Pistas

No se limita a uso alimentario

Puede ser materia prima para biocombustibles y productos químicos.

 
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