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Ruleta HACCP: palabras clave

Ruleta de Palabras

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Sobre esta actividad

Palabras HACCP por letras

Creada por

lissette toapanta
lissette toapanta
Ecuador

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Ruleta HACCP: palabras claveVersión en línea

Palabras HACCP por letras

por lissette toapanta
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Identificación y evaluación de peligros biológicos, químicos y físicos que pueden afectar la inocuidad de los alimentos.

Empieza por B

Conjunto de acciones para asegurar higiene, orden y control en la producción y manipulación de alimentos.

Empieza por C

Supervisión de etapas críticas para evitar desviaciones que comprometan la inocuidad y la calidad.

Empieza por D

Registros, procedimientos y pautas que respaldan la trazabilidad y verificación del sistema HACCP.

Empieza por E

Análisis sistemático para identificar cuál podría causar daño y con qué probabilidad.

Empieza por F

Intervalos o intervalos de tiempo en que se toman muestras para verificar condiciones.

Empieza por G

Conjunto de acciones y controles destinados a asegurar que los alimentos no presentan riesgos.

Empieza por H

Conjunto de prácticas para mantener condiciones adecuadas de limpieza y sanidad en la producción.

Empieza por I

Estado libre de riesgos que puedan dañar a la salud por el consumo de alimentos.

Empieza por J

Razonamiento que establece por qué un punto específico es esencial para impedir peligros.

Empieza por L

Valores máximos o mínimos permitidos en cada punto de control para evitar riesgos.

Empieza por M

Actividad continua para detectar condiciones fuera de rango en puntos críticos.

Empieza por N

Anotaciones que confirman que se realizaron controles y se registraron resultados.

Empieza por O

Registro directo de condiciones o comportamientos relevantes para la seguridad alimentaria.

Empieza por P

Etapa en la que una acción puede prevenir, eliminar o reducir un peligro a niveles aceptables.

Empieza por Q

Enfoque para garantizar que los procesos cumplen requisitos de calidad y seguridad.

Empieza por R

Capacidad de seguir el recorrido de un producto desde origen hasta consumo.

Empieza por S

Limpieza y desinfección para eliminar contaminantes en áreas de producción.

Empieza por T

Parámetro crítico que debe mantenerse dentro de rangos para evitar deterioro o proliferación.

Empieza por U

Consolidación de registros y procedimientos para una gestión coherente del sistema.

Empieza por V

Comprobación independiente de que los controles funcionan como se planificó.

Empieza por X

Ejemplo de edulcorante limitado, recordatorio de la necesidad de controlar adiciones en alimentos.

Empieza por Y

Desinfectante y agente de control utilizado en algunas etapas sanitarias de la producción.

Empieza por Z

Enfermedades que pueden transmitirse entre animales y humanos y deben considerarse en riesgos.

 
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