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Jugadas 6 %Acierto 100 Tiempo medio 02:04
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Sobre esta actividad

Palabras clave para crema de mantequilla

Creada por

Teresa Monsserrath Lee Mendoza
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México

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Buttercream en MiniaturaVersión en línea

Palabras clave para crema de mantequilla

por Teresa Monsserrath Lee Mendoza
1

grasa láctea sólida utilizada en repostería

2

mezcla suave de leche o grasa y azúcar

3

sacarosa cristalina para endulzar

4

parte líquida de los huevos separada de la yema

5

parte amarilla de los huevos

6

aroma extraído de una orquídea para sabor

7

acción de agitar o mezclar vigorosamente para incorporar aire

8

ajustar temperatura de ingredientes o mezcla

9

Proteína presente en la clara de huevo que se coagula por el calor y ayuda a formar la red espumosa tridimensional.

10

Temperatura exacta en grados Celsius a la que se deben calentar los huevos con el azúcar a baño maría.

10
8
1
9
7
5
2
4
6
 
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