Percepción del sabor

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El sentido del gusto

Creada por

Fabiana García Másquez

Perú

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1	Anónimo 27 de Agosto de 2026	% 91	01:13

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Percepción del sabor


Percepción del saborVersión en línea El sentido del gusto por Fabiana García Másquez 1 El órgano principal relacionado con el sentido del gusto es la __________. a la nariz b la piel c la lengua d la boca 2 Las estructuras encargadas de detectar las sustancias químicas de los alimentos se denominan __________ gustativos. a papilas gustativas completas b papilas c branquias d palacios 3 Los cinco sabores básicos reconocidos son dulce, salado, ácido, amargo y __________. a dulce extremo b umami c picante d ácido-base 4 La información captada por los receptores gustativos es transmitida al cerebro mediante __________ nerviosos. a impulsos b nervios c nerviosos d axones 5 Verdadero y falso: ( ) Las papilas gustativas contienen receptores especializados que permiten detectar diferentes sabores. a Verdadero b Falso 6 Verdadero y falso: ( ) El sentido del gusto funciona completamente separado del sentido del olfato. a Falso b Verdadero 7 Verdadero y falso: ( ) La saliva ayuda a disolver las sustancias de los alimentos para facilitar su detección por los receptores gustativos. a Falso b Verdadero 8 Verdadero y falso: ( ) El cerebro interpreta las señales nerviosas provenientes de los receptores gustativos y permite identificar los sabores. a Verdadero b Falso 9 Responde: ¿Cómo participan la lengua, las papilas gustativas y el sistema nervioso en la percepción de un sabor? a La lengua no participa en la percepción del sabor. b La lengua detecta sabores con las papilas gustativas y el sistema nervioso interpreta las señales para la percepción del sabor. c Las papilas gustativas no detectan sabores sino texturas. d El sistema nervioso no interviene en la percepción del sabor. 10 ¿Por qué el sentido del olfato influye en la manera en que percibimos el sabor de los alimentos? a Porque el sabor se mide únicamente por la textura. b Porque solo el gusto determina el sabor. c Porque el olfato y el gusto se combinan para formar la percepción del sabor, y las moléculas volátiles llegan a los receptores olfativos y gustativos; así se integra la experiencia del sabor. d Porque el olfato no tiene relación con el sabor. 11 Investiga: ¿Cómo se relacionan el sentido del gusto y el olfato para formar la percepción del sabor y por qué una alteración en uno de ellos puede modificar la experiencia al comer? a No hay relación entre gusto, olfato y percepción de sabor. b El olfato determina completamente el sabor sin la contribución del gusto. c El gusto y el olfato se integran para formar la percepción del sabor; una alteración en uno de ellos puede modificar la experiencia al comer, ya que la información sensorial se combina para identificar sabores y aromas. d El gusto actúa sin influencia del olfato.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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Percepción del saborVersión en línea

por Fabiana García Másquez

El órgano principal relacionado con el sentido del gusto es la __________.

Las estructuras encargadas de detectar las sustancias químicas de los alimentos se denominan __________ gustativos.

Los cinco sabores básicos reconocidos son dulce, salado, ácido, amargo y __________.

La información captada por los receptores gustativos es transmitida al cerebro mediante __________ nerviosos.

Verdadero y falso: ( ) Las papilas gustativas contienen receptores especializados que permiten detectar diferentes sabores.

Verdadero y falso: ( ) El sentido del gusto funciona completamente separado del sentido del olfato.

Verdadero y falso: ( ) La saliva ayuda a disolver las sustancias de los alimentos para facilitar su detección por los receptores gustativos.

Verdadero y falso: ( ) El cerebro interpreta las señales nerviosas provenientes de los receptores gustativos y permite identificar los sabores.

Responde: ¿Cómo participan la lengua, las papilas gustativas y el sistema nervioso en la percepción de un sabor?

¿Por qué el sentido del olfato influye en la manera en que percibimos el sabor de los alimentos?

Investiga: ¿Cómo se relacionan el sentido del gusto y el olfato para formar la percepción del sabor y por qué una alteración en uno de ellos puede modificar la experiencia al comer?