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Sobre esta actividad

This Yes/No activity reviews key concepts from today’s lesson on managing food production, including resources, food safety, and SOPs.

Creada por

Jocelyn Gyapong
Jocelyn Gyapong
Reino Unido

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UNIT 9 WEEKVersión en línea

This Yes/No activity reviews key concepts from today’s lesson on managing food production, including resources, food safety, and SOPs.

por Jocelyn Gyapong
1

FIFO means using the newest stock first.

2

Managing physical resources helps reduce waste and improve efficiency.

3

Preventive maintenance increases equipment breakdowns.

4

SOPs provide step-by-step instructions for tasks.

5

Cross-contamination happens when raw and cooked foods are kept separate.

6

Scheduling helps organise tasks and resources effectively

7

Monitoring is used to ignore problems in production.

8

Cleaning schedules are important for food safety.

9

KPIs are used to measure performance in food production.

10

Temperature control is not important in food safety.

 
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