Base de galletas250 g de galletas de vainilla (tipo María o galletas dulces)100 g a 120 g de mantequilla sin sal (derretida)Relleno de queso400 g a 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)1 lata (397 g) de leche condensada200 ml a 250 ml de crema de leche o crema para batir (fría)1/2 taza de jugo puro de maracuyá (sin pepas y colado)10 g a 14 g de gelatina sin sabor (colapez/grenetina)50 ml de agua (para hidratar la gelatina)Cobertura de maracuyá150 g de pulpa de maracuyá (con las semillas/pepitas para decorar)80 g a 100 g de azúcar blanca1 cucharadita de maicena (fécula de maíz) disuelta en un chorrito de agua (opcional, para espesar la jalea)