UF0259_1

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Contesta a todas las preguntas

Creada por

VICTOR MANUEL

España

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	Anónimo 19 de Agosto de 2026	% 100	05:31
2	Anónimo 19 de Agosto de 2026	% 100	07:05
3	Anónimo 19 de Agosto de 2026	% 95	06:17
4	Anónimo 20 de Agosto de 2026	% 93	07:22
5	Anónimo 7 de Agosto de 2026	% 90	08:09
6	Anónimo 19 de Agosto de 2026	% 88	07:11
7	Anónimo 20 de Agosto de 2026	% 88	07:35
8	Anónimo 26 de Agosto de 2026	% 88	10:57
9	Anónimo 19 de Agosto de 2026	% 83	08:47
10	Anónimo 19 de Agosto de 2026	% 80	12:01

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UF0259_1Versión en línea Contesta a todas las preguntas por VICTOR MANUEL 1 1.¿Qué diferencia existe entre restauración hotelera y extrahotelera?: a a)La restauración extrahotelera se dedica exclusivamente al servicio de alimentos y bebidas. b La restauración hotelera se dedica exclusivamente al servicio de alimentos y bebidas. c La restauración hotelera presta el servicio de alojamiento d Todas son correctas. 2 ¿Qué servicios presta los establecimientos delibery-food? a Son establecimientos de comida rápida en los que ofrecen productos con sencillas elaboraciones de manera rápida. b b)Son establecimientos de comida rápida en los que ofrecen productos con sencillas elaboraciones de manera rápida con la peculiaridad de que el servicio se recoge directamente en el local. c c)Son establecimientos de comida rápida en los que ofrecen productos con sencillas elaboraciones de manera rápida con la peculiaridad de que el servicio es a domicilio. d Ninguna es correcta 3 ¿Cómo se denomina también la restauración cautiva? a La restauración social. b La restauración comercial. c La restauración social-comercial. d Todas son correctas. 4 ¿Cuál de los siguientes ejemplos pertenece a la restauración social? a Cafeterías de aeropuertos. b Restaurantes para trabajadores de empresa. c Catering de transportes aéreo. d Todas son correctas 5 ¿Cuál es el criterio de mayor importancia a la hora de elaborar una oferta gastronómica? a El cliente. b El soporte físico. c El personal de servicio. d La materia prima 6 Es considerada una oferta gastronómica específica, en la que se ofrecen pequeñas elaboraciones ya sean dulces y saladas. Los clientes suelen estar de pie y es el servicio el que por medio de bandejas va pasando las diferentes elaboraciones. a Menú cocktail. b Menú degustación. c Menú banquete. d Menú dietético. 7 ¿Qué factores hay que tener en cuenta para elaborar La Carta del establecimiento? a Tipo de clientela al que se dirige. b Almacenamiento. c Precios de venta. d Todas son correctas 8 ¿De qué región es el plato significativo denominado paella?: a Canarias b Cataluña c Baleares d Valencia 9 Si un cliente pide un nuevo plato con la comanda ya anotada realizaremos el tipo de comanda denominada … a Retour. b Suite. c Sigue d La respuestas B y C son correctas 10 Es el servicio que comúnmente más se suele ver en los restaurantes o café servicio directo en el cual la comida sale desde la cocina emplatada, es un servicio rápido y a su vez sencillo. a Servicio a la rusa. b Servicio a la americana. c Servicio a la inglesa. d Servicio a la francesa. 11 La muletilla es: a Palabras cortas en nuestro vocabulario. b Un plato con una servilleta dónde se disponen los cubiertos necesarios para marcar la mesa. c Un complemento de la sala para realizar la mise en place. d Ninguna es correcta. 12 Los Espaguetis se marcan con: a Cuchillo trinchero a la derecha y tenedor trinchero a la izquierda. b Tenedor trinchero a la izquierda y cuchara sopera a la derecha. c Tenedor trinchero a la derecha y cuchara sopera a la izquierda. d Tenedor trinchero a la derecha. 13 ¿Qué significa desbarasar?: a Retirar los platos y cubiertos usados en el transcurso de una comida. b Procede del verbo francés Commander. c La acción de ponerse en una situación embarazosa. d Todas son correctas. 14 Sabemos que la primera impresión es la más importante para la satisfacción del cliente, ¿por qué es importante la última impresión?: a Porque involuntariamente estamos creando una futura visita en un tiempo no muy lejano. b Porque así nos recomendará a sus conocidos y familiares. c Porque hablará bien de nosotros. d Todas son correctas. 15 ¿Con qué tipo de preguntas realizaremos la venta sugestiva de las bebidas?: a ¿Qué desea tomar? b ¿Ya sabe que va a beber? c ¿Qué prefiere tomar, una bebida tipo aperitivo, un refresco, un cóctel? d Ninguna es correcta.inguna es correcta. 16 De las siguientes normas ¿cuáles hay que respetar en la recepción a los clientes?: a Evitar tiempos de espera a la hora de atender a los clientes. b Ayudar a las personas mayores a que se acomoden. c Les ofreceremos ayuda con los abrigos, bolsas, maletines, etc. d Todas son correctas 17 Para que un cliente se vaya contento ¿Qué aspectos harías?: a No saludarle en la puerta, prefieren entrar solos y buscar la mesa según sus gustos. b Subir el aire acondicionado para el lugar esté bastante fresquito. c Colocar ceniceros en la zona de fumadores. d Ningunaes correcta. 18 La empatía es …: a Una capacidad actitudinal humana que permite que las personas en un momento dado puedan ponerse en el lugar de otras y viceversa. b Una capacidad humana de saber cuál es tu lugar y defenderlo. c Una capacidad humana de valorarse a sí mismo. d Ninguna es correcta. 19 En nuestra apariencia personal hay que tener en cuenta el aspecto de uniformidad, limpieza, y además… a La comunicación verbal. b La comunicación no verbal. c La comunicación verbal y no verbal. d Ninguna es correcta. 20 ¿Cómo conseguimos que los clientes tengan una buena opinión del restaurante?: a La opinión de los clientes dependerá de la calidad de los productos y del servicio percibido. b La opinión de los clientes dependerá de la calidad de nuestra oferta gastronómica, ya que es lo más importante del restaurante. c La opinión de los clientes dependerá de la conversación que puedes tener con ellos. d Ninguna es correcta. 21 21.¿Cuál es el objetivo de una buena calidad en el servicio?: a Que el cliente se vaya con una buena experiencia. b Que el cliente recomiendo nuestro establecimiento. c Que el cliente consuma las elaboraciones ofertadas como sugerencias del día. d Todas son correctas 22 La fidelización de los clientes está totalmente ligada a … a Precios bajos. b La satisfacción de los mismos. c Gran oferta gastronómica. d Ninguna es correcta. 23 ¿Qué es lo que realmente demandan los clientes en los establecimientos de restauración? a Información de las ofertas del establecimiento. b Simpatía y amabilidad con una sonrisa siempre y actitudes positivas. c Relación calidad-precio. d Todas son correctas. 24 Un comprador impulsivo, orientado hacia la imagen más que orientado a sus necesidades… a Es un comprador racional. b Es un comprador de lujo. c Es un comprador emocional. d Ninguna es correcta. 25 Se trata de las personas que se expresan fácilmente y de una forma educada. Cambian de tema constantemente por lo que se le escuchará atentamente y se le conducirá por preguntas tipo a la decisión de su pedido. ¿Qué perfil estamos describiendo? a El de un cliente dominante. b El de un cliente locuaz. c El de un cliente impulsivo. d Todas son correctas 26 Si vemos que los clientes ya se están sentando en la mesa del restaurante ¿qué haremos? a Nos dirigiremos a recoger unas cartas para entregárselas cuando lleguemos a la mesa. b Nos dirigiremos a la mesa a preguntarles que es lo que desean. c Nos dirigiremos a la mesa para preguntarles porque no han esperado al camarero para entrar. d Todas son correctas 27 ¿Qué hacemos cuando un cliente se queja? a Pedir disculpas y decir que la culpa es de cocina. b Escuchar atentamente sin interrumpir al cliente para hacerle sentir escuchado. c Pedir nuestras sinceras disculpas, con una mirada sincera y pensar en otra cosa mientras el cliente se queja. d Todas son correctas. 28 ¿Cuándo se originan las quejas? a Cuando no se cumplen las expectativas. b Cuando se comete un error. c Cuando nos sentimos engañados. d Todas son correctas 29 29.¿Es obligatorio tener un letrero expuesto a la vista del cliente dónde se indique que las hojas de reclamaciones están a su disposición? Escoge una o varias respuestas a Sólo si el dueño del establecimiento lo comunica. b Si, es obligatorio. c Depende del establecimiento. d Es indiferente. 30 30.¿De qué forma se puede realizar la comunicación? a Verbal y escrita. b Verbal en diferentes idiomas. c Verbal, escrita y no verbal. d Ninguna es correcta. 31 31.La comunicación no verbal… a Sólo transmite el 7% de lo que decimos. b Está relacionada con traspasar información por medio de los estados de ánimos, sentimientos, actitudes, etc. c c)Sólo se utiliza en la familia y con los amigos. d Todas son correctas. 32 32.Si un cliente abre mucho los ojos y levanta las cejas… a a)Está ante una situación de sorpresa. b Está nervioso. c Está enfadado. d Está dudando de lo que le decimos 33 33.En una actitud dialogante los gestos corporales son … a Piernas medio cerradas, hombros bajos y mirada esquiva. b Piernas abiertas a la medida de los hombros, cabeza recta y hombros equilibrados. c Piernas abiertas, hombros altos, mentón hacia arriba. d Ninguna es correcta. 34 34.Podemos decir que se trata de un idioma sutil y a su vez contundente.… a El tono de voz. b El contacto visual. c Una actitud dominante. d Ninguna es correcta. 35 35.La comunicación escrita en los establecimientos de restauración tiene una función… a Informativa. b Demostrativa. c De entretenimiento. d Todas son correctas. 36 36.La figura del personal de sala es la encargada de ser auténticos vendedores, pero no se trata de ser solo un vendedor sin más, se requieren unos conocimientos y cumplimiento de normas como: a Buena presencia. b Atender con educación y amabilidad al cliente cuidando hasta el último detalle. c Ser discreto y no sobrepasar en ningún caso los límites de la confianza. d Todas son correctas 37 37.¿Cuáles son los perfiles de clientes más comunes? a Clientes amables y divertidos. b Clientes tímidos. Clientes con necesidades especiales. c Parejas con y sin hijos. Familias. d Todas son correctas 38 38.¿Cuál es el mejor momento para realizar la venta sugestiva? a La bienvenida de la clientela. b En el momento de tomar la comanda. c Todos los momentos desde que llega el cliente hasta su despedida. d Ninguna es correcta. 39 39.Para realizar la preventa el personal ha de estar avispado y … a Con una actitud de venta agresiva. b Con una buena formación de la carta y conocimiento de la oferta del establecimiento. c Con una buena formación de idiomas. d Ninguna es correcta. 40 40.Para realizar una postventa adecuada … a Preguntaremos a los clientes su nivel de aceptación al finalizar los platos. b Preguntaremos a los clientes su nivel de aceptación cuando estén degustando la comida. c Preguntaremos a los clientes su nivel de aceptación desde que llega la comida a la mesa. d Ninguna es correcta

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por VICTOR MANUEL

1.¿Qué diferencia existe entre restauración hotelera y extrahotelera?:

¿Qué servicios presta los establecimientos delibery-food?

¿Cómo se denomina también la restauración cautiva?

¿Cuál de los siguientes ejemplos pertenece a la restauración social?

¿Cuál es el criterio de mayor importancia a la hora de elaborar una oferta gastronómica?

Es considerada una oferta gastronómica específica, en la que se ofrecen pequeñas elaboraciones ya sean dulces y saladas. Los clientes suelen estar de pie y es el servicio el que por medio de bandejas va pasando las diferentes elaboraciones.

¿Qué factores hay que tener en cuenta para elaborar La Carta del establecimiento?

¿De qué región es el plato significativo denominado paella?:

Si un cliente pide un nuevo plato con la comanda ya anotada realizaremos el tipo de comanda denominada …

Es el servicio que comúnmente más se suele ver en los restaurantes o café servicio directo en el cual la comida sale desde la cocina emplatada, es un servicio rápido y a su vez sencillo.

La muletilla es:

Los Espaguetis se marcan con:

¿Qué significa desbarasar?:

Sabemos que la primera impresión es la más importante para la satisfacción del cliente, ¿por qué es importante la última impresión?:

¿Con qué tipo de preguntas realizaremos la venta sugestiva de las bebidas?:

De las siguientes normas ¿cuáles hay que respetar en la recepción a los clientes?:

Para que un cliente se vaya contento ¿Qué aspectos harías?:

La empatía es …:

En nuestra apariencia personal hay que tener en cuenta el aspecto de uniformidad, limpieza, y además…

¿Cómo conseguimos que los clientes tengan una buena opinión del restaurante?:

21.¿Cuál es el objetivo de una buena calidad en el servicio?:

La fidelización de los clientes está totalmente ligada a …

¿Qué es lo que realmente demandan los clientes en los establecimientos de restauración?

Un comprador impulsivo, orientado hacia la imagen más que orientado a sus necesidades…

Se trata de las personas que se expresan fácilmente y de una forma educada. Cambian de tema constantemente por lo que se le escuchará atentamente y se le conducirá por preguntas tipo a la decisión de su pedido. ¿Qué perfil estamos describiendo?

Si vemos que los clientes ya se están sentando en la mesa del restaurante ¿qué haremos?

¿Qué hacemos cuando un cliente se queja?

¿Cuándo se originan las quejas?

29.¿Es obligatorio tener un letrero expuesto a la vista del cliente dónde se indique que las hojas de reclamaciones están a su disposición?

30.¿De qué forma se puede realizar la comunicación?

31.La comunicación no verbal…

32.Si un cliente abre mucho los ojos y levanta las cejas…

33.En una actitud dialogante los gestos corporales son …

34.Podemos decir que se trata de un idioma sutil y a su vez contundente.…

35.La comunicación escrita en los establecimientos de restauración tiene una función…

36.La figura del personal de sala es la encargada de ser auténticos vendedores, pero no se trata de ser solo un vendedor sin más, se requieren unos conocimientos y cumplimiento de normas como:

37.¿Cuáles son los perfiles de clientes más comunes?

38.¿Cuál es el mejor momento para realizar la venta sugestiva?

39.Para realizar la preventa el personal ha de estar avispado y …

40.Para realizar una postventa adecuada …