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Técnicas básicas de cocina

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Técnicas básicas de cocina

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Jugadas 1 %Acierto 44 Tiempo medio 02:06
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Sobre esta actividad

Vocabulario de cocina útil

Creada por

FABIOLA BORBON ALVARADO
FABIOLA BORBON ALVARADO
México

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Técnicas básicas de cocinaVersión en línea

Vocabulario de cocina útil

por FABIOLA BORBON ALVARADO
1

Cocinar al calor directo, en seco, hasta dorar por fuera.

2

Cocer en agua a alta temperatura con burbujas grandes.

3

Cocinar en grasa caliente hasta que esté suave y dorado.

4

Cocinar rápido en sartén con poco líquido y movimiento constante.

5

Cocinar suavemente en líquido caliente sin romper la superficie.

6

Cocinar hasta conseguir color marrón en la superficie.

7

Unir dos líquidos incompatibles para formar una mezcla homogénea.

8

Sumergir breve en agua caliente para aclarar color o suavizar.

6
7
5
2
1
8
3
 
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