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Sobre esta actividad

Procesos operativos

Creada por

Andrea Alejandra Castro Reyes
Andrea Alejandra Castro Reyes
Guatemala

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Procesos operativos en tiendaVersión en línea

Procesos operativos

por Andrea Alejandra Castro Reyes
1

¿Cuál es la materia prima que utilizamos para freír?

Respuesta escrita

2

¿Cuáles son los equipos que debemos de tener en tienda para la operación?

3

¿Cuántas libras de manteca utilizamos para llenar una freidora al nivel?

4

¿Cuál es la temperatura adecuada de la cadena de frio?

Respuesta escrita

5

¿En cuantas piezas se debe partir un pollo de peso estándar?

6

¿Cuántas onzas lleva una porción de mollejas e hígados?

Respuesta escrita

7

¿Cuántas onzas lleva una porción de patitas y pescuezos?

Escoge una o varias respuestas

8

¿Cuál es la temperatura idónea de la freidora para freír productos?

Escoge una o varias respuestas

Explicación

No afecta el orden

 
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