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Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento

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Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento

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Jugadas 2 %Acierto 100 Tiempo medio 01:20
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Sobre esta actividad

Conceptos clave sobre POES

Creada por

Recursos Humanos Olega
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Argentina

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Procedimientos Operacionales Estandarizados de SaneamientoVersión en línea

Conceptos clave sobre POES

por Recursos Humanos Olega
1

Tipo de peligro debido a la presencia de objetos extraños como pelos, tornillos, madera, vidrio, plástico o metal.

2

Remueve suciedad visible, restos de alimentos, polvo y grasa. Es el primer paso obligatorio antes de desinfectar.

3

Siempre se hace después de la limpieza. No reemplaza a la limpieza, la complementa.

4

Son una serie de pasos que debemos seguir para hacer una tarea de la misma manera cada vez.

5

Siglas de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento

6

Documento en papel donde se deja constancia oficial de un hecho o proceso.

7

Presencia de suciedad, microorganismos o sustancias extrañas que pueden hacer que un alimento deje de ser seguro.

8

Condición que garantiza que un alimento no causará daño a la salud.

9

Peligro derivado de seres vivos muy pequeños, como bacterias, virus.

10

Los utensillos de cada área están codificados por...

4
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10
5
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