Plantas nativas del Perú: usos y saberes

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Descubre plantas peruanas y sus utilidades

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Janeth Lugo

Perú

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Plantas nativas del Perú: usos y saberesVersión en línea Descubre plantas peruanas y sus utilidades por Janeth Lugo 1 Introducción Bienvenidos a un recorrido por plantas nativas del Perú y sus utilidades. Conocerás ejemplos clave, sus usos en alimentación, medicina tradicional y sostenibilidad. 2 Papa (Solanum tuberosum) La papa nació en los Andes y se cultivó por milenios. Soporta temperaturas extremas y altitudes, ofrece carbohidratos y base para platos tradicionales andinos. 3 Maíz morado Maíz morado símbolo andino. Sus granos concentran antocianinas, aporta fibra y antioxidantes; se usa en chicha morada y en platos nutritivos. 4 Quinua Quinua semilla proteica completa, apta para dietas sin gluten. Rica en aminoácidos, hierro y magnesio; cultivo sostenible y biodiversidad. 5 Uña de gato Uña de gato (Uncaria tomentosa) es planta medicinal tradicional. Apoya el sistema inmunitario y procesos antiinflamatorios en comunidades andinas. 6 Maca Maca raíz andina nutritiva. Proporciona energía, mejora bienestar general y equilibra algunas funciones hormonales; cultivo respetuoso con suelos de montaña. 7 Yacón Yacón tubérculo andino, alto en fibra y fructooligosacáridos. Beneficia la digestión, el control de azúcares y aporta un sabor dulce natural. 8 Sacha inchi Sacha inchi o maní de la selva. Semillas ricas en aceite insaturado, fuente de grasas saludables y proteína vegetal. 9 Cacao Cacao nativo de la Amazonía, base del chocolate. Contiene teobromina, magnesio y antioxidantes; cultivo con importancia cultural y económica. 10 Conservación y saberes locales Conservación de estas plantas es vital. Saberes ancestrales, agroecología y mercados justos fortalecen comunidades y biodiversidad.

Plantas nativas del Perú: usos y saberesVersión en línea

Descubre plantas peruanas y sus utilidades

por Janeth Lugo

Introducción

Bienvenidos a un recorrido por plantas nativas del Perú y sus utilidades. Conocerás ejemplos clave, sus usos en alimentación, medicina tradicional y sostenibilidad.

Papa (Solanum tuberosum)

La papa nació en los Andes y se cultivó por milenios. Soporta temperaturas extremas y altitudes, ofrece carbohidratos y base para platos tradicionales andinos.

Maíz morado

Maíz morado símbolo andino. Sus granos concentran antocianinas, aporta fibra y antioxidantes; se usa en chicha morada y en platos nutritivos.

Quinua

Quinua semilla proteica completa, apta para dietas sin gluten. Rica en aminoácidos, hierro y magnesio; cultivo sostenible y biodiversidad.

Uña de gato

Uña de gato (Uncaria tomentosa) es planta medicinal tradicional. Apoya el sistema inmunitario y procesos antiinflamatorios en comunidades andinas.

Maca

Maca raíz andina nutritiva. Proporciona energía, mejora bienestar general y equilibra algunas funciones hormonales; cultivo respetuoso con suelos de montaña.

Yacón

Yacón tubérculo andino, alto en fibra y fructooligosacáridos. Beneficia la digestión, el control de azúcares y aporta un sabor dulce natural.

Sacha inchi

Sacha inchi o maní de la selva. Semillas ricas en aceite insaturado, fuente de grasas saludables y proteína vegetal.

Cacao

Cacao nativo de la Amazonía, base del chocolate. Contiene teobromina, magnesio y antioxidantes; cultivo con importancia cultural y económica.

Conservación y saberes locales

Conservación de estas plantas es vital. Saberes ancestrales, agroecología y mercados justos fortalecen comunidades y biodiversidad.

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