Crear
Descargar
Descarga SCORM
Para ser utilizado en un LMS (Moodle, Blackboard...)
Descarga normal
Para ser publicada en una web o blog.
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.
Obtener Plan Académico
Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:
Compartir juego
Test
Test

Elaboración del chocolate

Intégralo en tu plataforma
G. Classroom M. Teams
Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.
Descargar
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Google Classroom con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Google Classroom, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Microsoft Teams con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Microsoft Teams, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.

Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:

Obtener Plan Académico

Elaboración del chocolate

Test

Jugadas 0
Crear copia

Sobre esta actividad

Quiz sobre la elaboración del chocolate

Creada por

Aracelly
Aracelly
Ecuador

Descarga la versión para jugar en papel

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

Top juegos

 %
Anónimo
Anónimo
 %
%
%
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.

Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Imprime tu juego
Elaboración del chocolate
 

Elaboración del chocolateVersión en línea

Quiz sobre la elaboración del chocolate

por Aracelly
1

¿Qué proceso transforma las habas de cacao fermentadas en pasta de cacao?

2

¿Cuál es el primer paso típico tras la cosecha de las habas de cacao?

3

¿Qué función tiene el tostado en la fabricación del chocolate?

4

¿Qué técnica reduce la acidez y mejora la textura del chocolate durante su fabricación?

5

¿Qué componente principal se obtiene al prensar la pasta de cacao?

6

¿Qué indica el término ‘licor de cacao’?

7

¿Qué porcentaje de cacao suele contener el chocolate negro?

8

¿Qué diferencia al chocolate con leche?

9

¿Qué papel cumple la manteca de cacao en la textura final?

10

¿Qué evento determina el brillo y la snap al morder el chocolate?

Explicación

La masa se obtiene al moler las nibs fermentadas hasta formar una pasta llamada licor de cacao.

La fermentación desarrolla aromas y reduce amargor antes del tostado.

El tostado crea sabores, aromas y oscurece el color de las nibs.

El conchado da suavidad y mejora la fluidez y el aroma.

El prensado separa la manteca de cacao del licor de cacao.

El licor de cacao es la base de cacao sin separación de grasa.

El chocolate negro tiene alto contenido de cacao y menos azúcar.

La leche aporta cremosidad y cambia la textura y sabor.

La manteca de cacao facilita la textura suave y el brillo.

La cristalización de la grasa (polimorfismo) influye en brillo y textura.

 
¿Estás seguro que quieres abandonar la página?

Al abandonar la página perderás el progreso del juego.