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Sobre esta actividad

Vocabulario básico de repostería

Creada por

Mayra Lizbeth Ruiz
Mayra Lizbeth Ruiz
México

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Cocina y recetas: conceptos claveVersión en línea

Vocabulario básico de repostería

por Mayra Lizbeth Ruiz
1

Elementos básicos que intervienen en una receta.

2

Determinación exacta de las cantidades de cada componente.

3

Cocción de alimentos en el horno hasta dorar y endurecer.

4

Acción de combinar varios componentes para obtener una masa homogénea.

5

Base sólida o líquida que sirve de base para hornear.

6

Proceso de agitar para incorporar aire y lograr esponjosidad.

7

Adornos comestibles añadidos para mejorar la presentación.

8

Nivel de calor o frío al que se somete un alimento.

2
4
1
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5
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8
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