Crear
Descargar
Descarga SCORM
Para ser utilizado en un LMS (Moodle, Blackboard...)
Descarga normal
Para ser publicada en una web o blog.
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.
Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.
Obtener Plan Académico
Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:
Compartir juego
Ruleta de Palabras
Ruleta de Palabras

UT5: Agua en la Conservación

Intégralo en tu plataforma
G. Classroom M. Teams
Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.
Descargar
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Google Classroom con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Google Classroom, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Has superado el número máximo de juegos que puedes integrar en Microsoft Teams con tu Plan actual.

Para integrar tantos juegos como quieras en Microsoft Teams, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
La descarga de juegos es una característica exclusiva para usuarios con un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtén ahora tu Plan Académico o Comercial y comienza a integrar tus juegos en tu LMS, web o blog.

Si lo deseas, puedes descargar un juego de prueba aquí y probar su integración:

Obtener Plan Académico

UT5: Agua en la Conservación

Ruleta de Palabras

Jugadas 0
Crear copia

Sobre esta actividad

Deshidratación, secado y concentración

Creada por

JOSE DEL BAÑO MOLINA
JOSE DEL BAÑO MOLINA
España

Descarga la versión para jugar en papel

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos
Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad
Crear reto

Top juegos

 %
Anónimo
Anónimo
 %
%
%
Has superado el número máximo de juegos que puedes imprimir con tu Plan actual.

Para imprimir tantos juegos como quieras, necesitas un Plan Académico o un Plan Comercial.

Obtener Plan Académico
Imprime tu juego
UT5: Agua en la Conservación
 

UT5: Agua en la ConservaciónVersión en línea

Deshidratación, secado y concentración

por JOSE DEL BAÑO MOLINA
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Agua total en alimento; puede estar ligada (Aw) o libre; determina estabilidad.

Empieza por B

Equipo que genera vacío para secar a temperaturas bajas.

Empieza por C

Conjunto de tubos por los que circula el alimento para transferir calor y evaporar agua.

Empieza por D

Eliminación casi total del agua del alimento (<2,5%).

Empieza por E

Elimina agua mediante calor; parte de la humedad se transforma en vapor.

Empieza por F

Separación de fases por tamaño/poros para clarificar líquidos.

Empieza por G

Sólidos usados en lechos fluidizados.

Empieza por H

Capacidad de absorber humedad del medio; ayuda a controlar la humedad.

Empieza por I

Desactivación de enzimas por tratamiento térmico u otra acción.

Empieza por J

Zumos obtenidos tras eliminar parte del agua.

Empieza por L

Equipo que permite el secado rápido y homogeneo de sólidos en suspensión

Empieza por M

Reacción entre azúcares y aminoácidos que oscurece y cambia sabor.

Empieza por N

Estándar de composición en concentrados para consistencia.

Empieza por O

Movimiento de agua hacia mayor concentración de sales/sólidos (conservación).

Empieza por P

Tratamiento térmico para inactivar microorganismos en concentrados.

Empieza por Q

Reacciones químicas requieren agua para transferencia de calor.

Empieza por R

Procesos que pueden ocurrir durante secado/deshidratación.

Empieza por S

Reducción parcial del agua en alimentos líquidos (50-30%).

Empieza por T

Control de temperatura para secado y conservación.

Empieza por U

Relación que reduce Aw y modifica textura y sabor.

Empieza por V

Gas resultante de la evaporación durante la deshidratación.

Empieza por X

Ejemplo de azúcares usados en productos deshidratados; texto menciona azúcares.

Empieza por Y

Referencias a componentes proteicos y su comportamiento durante secado.

Empieza por Z

Zumos tratables para eliminar turbidez en procesos de concentración.

 
¿Estás seguro que quieres abandonar la página?

Al abandonar la página perderás el progreso del juego.