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Inocuidad láctea: vocabulario clave

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Sobre esta actividad

Palabras clave para lácteos seguros

Creada por

Ximena Yuliet Zenteno Ruiz
Ximena Yuliet Zenteno Ruiz
México

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Inocuidad láctea: vocabulario claveVersión en línea

Palabras clave para lácteos seguros

por Ximena Yuliet Zenteno Ruiz
1

tratamiento termico para eliminar patógenos y reducir microorganismos

2

mantenimiento de temperatura adecuada durante almacenamiento y transporte

3

prácticas para evitar contaminación y asegurar limpieza

4

nivel de calor o frio necesario para seguridad del producto

5

presencia de agentes no deseados que alteran la seguridad

6

sistema de analisis y control de riesgos en la produccion

7

bacteria peligrosa asociada a lácteos contaminados

8

ciencia que estudia microorganismos y su efecto en alimentos

3
5
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1
6
8
2
 
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