Attitudes and Aptitudes in Culinary Arts

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Key attitudes and skills for cooks

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jose luis

Perú

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Attitudes and Aptitudes in Culinary Arts


Attitudes and Aptitudes in Culinary ArtsVersión en línea Key attitudes and skills for cooks por jose luis 1 Cual son las características de las actitudes y aptitudes, y en qué se diferencian. a Aprenderá recetas culinarias básicas. b Reflexionará sobre las capacidades del cocinero. c Conocerá las características de las actitudes y aptitudes, y en qué se diferencian. d Conocerá técnicas de cocina modernas. 2 You will reflect on the capabilities of the cook. a Entenderás la historia de la gastronomía. b Sabrás hacer platos complejos de autor. c Reflexionará sobre las capacidades del cocinero. d Conocerá las características de las actitudes y aptitudes. 3 ACTITUD: (Soft skills, leadership) What are the components that describe attitude as presented? a Emoción acompaña a la idea; predisposición a la acción; idea de la situación b Experiencia, Competencia, Inteligencia c Conocimiento técnico, Habilidad manual, Precisión d Uniforme, Higiene, Presentación 4 Which are the three elements of an attitude according to the material? a Sabor, Textura, Aroma b Toma de decisiones, Comunicación, Empatía c Conativo o Conductual; Afectivo; Cognitivo o Ideativo d Experiencia, Competencia, Inteligencia 5 ¿Cuáles son las capacidades que debe tener un cocinero profesional? a Capacidad física; resistencia al calor b Conocimiento de idiomas; experiencia en ventas c Conocimiento de actitudes y aptitudes; habilidades blandas y técnicas d Conocimiento de normas sanitarias; habilidades administrativas 6 APTITUD: (Hard skills, technical knowledge) What are the three points listed under aptitud? a Querer hacer; Quiero, tengo las ganas, estoy motivado b Experiencia; Competencia; Inteligencia c Saber hacer; Puedo, soy capaz; Imprescindibles d Decoración y presentación del plato; La Carta 7 ELEMENTOS DE UNA APTITUD: Which elements are named in the slide? a Técnica; Proceso; Presentación b Higiene; Seguridad; Nutrición c Creatividad; Innovación; Liderazgo d EXPERIENCIA; COMPETENCIA; INTELIGENCIA 8 Gracias por su atención. What is the closing message from the slides? a Bienvenidos b Nos vemos pronto c GRACIAS POR SU ATENCION d Hasta luego

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Cual son las características de las actitudes y aptitudes, y en qué se diferencian.

You will reflect on the capabilities of the cook.

ACTITUD: (Soft skills, leadership) What are the components that describe attitude as presented?

Which are the three elements of an attitude according to the material?

¿Cuáles son las capacidades que debe tener un cocinero profesional?

APTITUD: (Hard skills, technical knowledge) What are the three points listed under aptitud?

ELEMENTOS DE UNA APTITUD: Which elements are named in the slide?

Gracias por su atención. What is the closing message from the slides?