Quiz de Repostería

Test

Jugadas 0

Crear copia

Sobre esta actividad

Conoce fundamentos de repostería

Creada por

Angelica Denisse

México

Descarga la versión para jugar en papel

Top 10 resultados

Todavía no hay resultados para este juego. ¡Sé el primero en aparecer en el ranking! Inicia sesión para identificarte.

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos

Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad

Crear reto

Cultura general española

Ernest Serret

España

(101)

Responde las siguientes preguntas
Brawl stars preguntas

Carlos Andrés Prieto Rodríguez

Colombia

(165)

Completa todas las preguntas
Tipos de sintagmas (II)

idoia rubio

España

(945)

Actividades interactivas para reconocer los distintos tipos de sintagmas
cuanto sabes de Futbol

hugo estay

Chile

(322)

este test esta basado en las diapositivas que pudimos ver con anterioridad, consta de 10 preguntas las cuales tienen alternativas para poder resolverlas.
Verbos irregulares en Inglés

Hélmer González Serrano

Colombia

(315)

Se presentan 10 preguntas, cada una con 4 opciones de respuesta. Seleccione la que considere correcta.

		%
	Anónimo	%
		%
		%

Imprime tu juego

Quiz de Repostería


Quiz de ReposteríaVersión en línea Conoce fundamentos de repostería por Angelica Denisse 1 ¿Qué temperatura es habitual para hornear bizcochos de vainilla? a 170°C b 150°C c 180°C d 200°C 2 ¿Qué función cumple la levadura química (polvo de hornear) en la masa? a Endurece la masa b Aporta dulzor c Oscurece la superficie d Genera CO2 para subir la masa 3 ¿Cuál es la función de la mantequilla fría en una masa quebrada? a Formar capas hojaldradas al hornearse b Dar color dorado c Aumentar la dulzura d Evitar que suba la masa 4 ¿Cuál es el mejor consejo para batir mantequilla y azúcar para un bizcocho ligero? a Añadir harina al batir b Usar mantequilla caliente c Batir hasta que blanquee y sea cremosa d Batir poco para conservar densidad 5 ¿Qué gas es principalmente responsable del incremento de volumen en masas esponjosas? a Río de vapor de agua b Nitrógeno (N2) c Dióxido de carbono (CO2) d Oxígeno (O2) 6 ¿Cuál de estos ingredientes debe estar a temperatura ambiente para unir bien con la mantequilla? a Huevos b Leche en polvo c Azúcar glas d Harina para repostería 7 ¿Qué indica una masa que está demasiado mezclada tras añadir harina? a Más húmeda b Más crujiente c Maborra de gluten excesivo y dura d Más esponjosa 8 ¿Qué técnica mejora la textura de un bizcocho al hornearlo? a No abrir el horno durante los primeros minutos b Usar agua en la bandeja para vapor c Remover constantemente durante el horneado d Bajar la temperatura al inicio 9 ¿Qué sucede si se incorpora aire excesivo al batir la masa? a Disminuye el levante b Puede provocar burbujas grandes y alveolado irregular c Más sabor dulce d Mejor textura crujiente 10 ¿Qué tipo de harina es preferible para bizcochos suaves y esponjosos? a Harina de maíz b Harina integral c Harina de trigo con gluten bajo o harina casera d Harina de fuerza alta Explicación 1 La mayoría de bizcochos se hornean a 175–180°C para una cocción uniforme. 2 El polvo de hornear libera dióxido de carbono al reaccionar, haciendo que la masa suba. 3 La grasa fría crea capas que resultan en una textura crujiente y hojaldrada. 4 Batir hasta blanquear incorpora aire y da textura esponjosa. 5 El CO2 generado durante la fermentación o reacción de polvo de hornear expande la masa. 6 Los huevos a temperatura ambiente se incorporan mejor y facilitan una masa homogénea. 7 Mezclar en exceso desarrolla gluten, resultando en migas duras o goma. 8 Abrir el horno temprano provoca colapso y hundimiento. 9 Demasiado aire genera burbujas grandes y alveolos irregulares. 10 Harinas con menos gluten favorecen migas tiernas y esponjosas.

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

Quiz de Repostería

Test

Sobre esta actividad

Creada por

Descarga la versión para jugar en papel

Top juegos

Test

Cultura general española

Test

Brawl stars preguntas

Test

Tipos de sintagmas (II)

Test

cuanto sabes de Futbol

Test

Verbos irregulares en Inglés

Quiz de ReposteríaVersión en línea

por Angelica Denisse

¿Qué temperatura es habitual para hornear bizcochos de vainilla?

¿Qué función cumple la levadura química (polvo de hornear) en la masa?

¿Cuál es la función de la mantequilla fría en una masa quebrada?

¿Cuál es el mejor consejo para batir mantequilla y azúcar para un bizcocho ligero?

¿Qué gas es principalmente responsable del incremento de volumen en masas esponjosas?

¿Cuál de estos ingredientes debe estar a temperatura ambiente para unir bien con la mantequilla?

¿Qué indica una masa que está demasiado mezclada tras añadir harina?

¿Qué técnica mejora la textura de un bizcocho al hornearlo?

¿Qué sucede si se incorpora aire excesivo al batir la masa?

¿Qué tipo de harina es preferible para bizcochos suaves y esponjosos?

Explicación