Eliminatorias Desafio G.O.L grupo 4

Test

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Jugadas 10 %Acierto 72 Tiempo medio 02:18

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Sobre esta actividad

Conceptos clave de la inocuidad

Creada por

Angeles Zarate

Argentina

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Top 10 resultados

#	Jugador	Acierto	tiempo
1	grupo 8 tm 2 de Junio de 2026	% 80	02:50
2	Grupo 7 TT 2 de Junio de 2026	% 70	02:29
3	Grupo 7 TM 2 de Junio de 2026	% 70	02:40
4	grupo 8 TN 2 de Junio de 2026	% 70	02:49
5	grupo 8tt 2 de Junio de 2026	% 70	03:04
6	grupo 7 Tn 2 de Junio de 2026	% 60	01:57
7	Grupo 3 semifinal tarde 3 de Junio de 2026	% 40	02:07

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Eliminatorias Desafio G.O.L grupo 4


Eliminatorias Desafio G.O.L grupo 4Versión en línea Conceptos clave de la inocuidad por Angeles Zarate 1 ¿Qué podría indicar un producto congelado con cristales de hielo excesivos? a Producto ya descongelado b Posible ruptura de la cadena de frío c Defecto de etiqueta d Producto de baja calidad 2 Si identificas un producto con fecha de vencimiento caducada (vencido) ¿qué se debe hacer? a Separarlo, identificarlo como 'No Apto' y reportarlo b Seguir despachandolo c Despacharlo rapidamente d Cambiarle la etiqueta sin avisar 3 Ante un pallet contaminado o roto, ¿cuál es la acción adecuada? a Ignorarlo b Informarlo y aislarlo según procedimiento c Despacharlo igual d Mezclarlo con producto sano 4 La cadena de frío puede interrumpirse durante minutos sin afectar el producto. a Falso b Depende del producto c Solo si está en refrigeración d Verdadero 5 ¿Es efectivo el control de plagas? a Verdadero b Falso 6 ¿Qué significa e implica técnicamente aplicar la regla logística FEFO / PCPS en la preparación de pedidos? a Que el producto que está más frío abajo sale primero. b Primero en Caducar, Primero en Salir (lo que vence antes, se despacha antes). c Que el pedido que tiene etiqueta genérica se va primero. d Despachar primero el pedido que tiene el cartel de urgente 7 Si un lote de mercadería no cuenta con su etiqueta original de identificación, se puede despachar igual si el chofer asegura conocer el producto y destino a Verdadero b Falso 8 Durante un recorrido perimetral se descubre que una estación de cebo (trampa de plagas) externa está rota y abierta en el muelle. ¿Qué se debe hacer? a Dejarla así, ya que el veneno sigue haciendo efecto. b Reportarlo inmediatamente al área de Calidad/Mantenimiento para su recambio. c Patearla debajo de un pallet para que no se vea. d Retirarla y tirarla a la basura común sin avisar. 9 Recibimos una carga de producto congelado, pastas congeladas, la medición de temperatura fue -13°C ¿Qué hacemos? a Rechazamos por desvío de temperatura b Solicitamos autorización al cliente c Verificamos el rotulado de los alimentos y verificamos las condiciones de conservación que solicita el proveedor, para tomar una decisión d 10 ¿Es correcto volver a congelar un producto descongelado? a Depende del producto b No c Si d A veces Explicación 1 La presencia de cristales grandes sugiere daño por descongelación durante el transporte o almacenamiento. 2 Debe aislarse y reportarse para evitar consumo/venta. 3 La gestión adecuada evita la diseminación de contaminantes. 4 La cadena de frío debe permanecer intacta para evitar peligros. 5 La trampa para roedores no esta colocada correctamente, debe estar sobre el piso y contra la pared, de forma que el roedor pueda ingresar. 6 Es la rotación obligatoria basada estrictamente en la fecha de vencimiento 7 Sin etiqueta se pierde la trazabilidad; el lote debe retenerse hasta su correcta identificación. 8 Las trampas rotas exponen riesgos químicos y fallas de control que deben ser subsanadas de inmediato. 9 Las condiciones de conservación de productos congelados son de cumplimiento obligatorio y deben ser respetadas estrictamente tal como lo indica el elaborador en el rótulo del envase. Esto garantiza la inocuidad, calidad bromatológica y evita riesgos para la salud 10 Congelar un producto que fue descongelado puede afectar su calidad e inocuidad

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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Eliminatorias Desafio G.O.L grupo 4Versión en línea

por Angeles Zarate

¿Qué podría indicar un producto congelado con cristales de hielo excesivos?

Si identificas un producto con fecha de vencimiento caducada (vencido) ¿qué se debe hacer?

Ante un pallet contaminado o roto, ¿cuál es la acción adecuada?

La cadena de frío puede interrumpirse durante minutos sin afectar el producto.

¿Es efectivo el control de plagas?

¿Qué significa e implica técnicamente aplicar la regla logística FEFO / PCPS en la preparación de pedidos?

Si un lote de mercadería no cuenta con su etiqueta original de identificación, se puede despachar igual si el chofer asegura conocer el producto y destino

Durante un recorrido perimetral se descubre que una estación de cebo (trampa de plagas) externa está rota y abierta en el muelle. ¿Qué se debe hacer?

Recibimos una carga de producto congelado, pastas congeladas, la medición de temperatura fue -13°C ¿Qué hacemos?

¿Es correcto volver a congelar un producto descongelado?

Explicación