Monitoreo ambiental

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Monitoreo ambientalVersión en línea Monitoreo ambiental por Karla Camila Rodriguez Pedraza 1 Como defines el monitoreo ambiental a Es una herramienta utilizada para aumentar la produccion en la planta y satisfacer las necesidades del cliente. b El monitoreo ambiental es una herramienta que utilizamos cuando existe un riesgo de contaminacion en las plantas de alimentos. c Es un programa sistemático para detectar y controlar microorganismos en áreas de producción de alimentos d El monitoreo ambiental hace parte de los prerequisitos de inocuidad, busca encontrar microorganismos para colocar el producto en estado de no conforme. 2 Cual de las siguientes opciones corresponde a la zona 2: a Son las superficies que tienen contacto directo con el producto b Son áreas externas o de bajo riesgo c áreas dentro de producción, pero más alejadas del producto d Son áreas cercanas al producto, pero sin contacto directo 3 Si necesito muestrear un área de fácil limpieza y de contacto directo con el producto que dispositivo me sugieres para este muestreo: a Esponjas son ideales ya que atrapan más muestras. b Contacto directo de un medio de cultivo ya que son las sensibles c Hisopos son pequeños y de fácil acceso. d Muestreador de ambiente puedo tomar la muestra de todos los microorganismos alrededor. 4 Que nos dice la FSSC 22000 del monitoreo ambiental: (selección múltiple) Escoge una o varias respuestas a Crear un equipo. b Realizar una evaluación de riesgo. c Salir a la planta y realizar el muestro d Revisión periódica. 5 Que patogenos se evaluan en la planta: Escoge una o varias respuestas a Estafilococo Aureus. b Listeria monocytogenes c Salmonella d Bacterias Acido lacticas

Monitoreo ambientalVersión en línea

Monitoreo ambiental

por Karla Camila Rodriguez Pedraza

Como defines el monitoreo ambiental

Es una herramienta utilizada para aumentar la produccion en la planta y satisfacer las necesidades del cliente.

El monitoreo ambiental es una herramienta que utilizamos cuando existe un riesgo de contaminacion en las plantas de alimentos.

Es un programa sistemático para detectar y controlar microorganismos en áreas de producción de alimentos

El monitoreo ambiental hace parte de los prerequisitos de inocuidad, busca encontrar microorganismos para colocar el producto en estado de no conforme.

Cual de las siguientes opciones corresponde a la zona 2:

Son las superficies que tienen contacto directo con el producto

Son áreas externas o de bajo riesgo

áreas dentro de producción, pero más alejadas del producto

Son áreas cercanas al producto, pero sin contacto directo

Si necesito muestrear un área de fácil limpieza y de contacto directo con el producto que dispositivo me sugieres para este muestreo:

Esponjas son ideales ya que atrapan más muestras.

Contacto directo de un medio de cultivo ya que son las sensibles

Hisopos son pequeños y de fácil acceso.

Muestreador de ambiente puedo tomar la muestra de todos los microorganismos alrededor.

Que nos dice la FSSC 22000 del monitoreo ambiental: (selección múltiple)

Escoge una o varias respuestas

Crear un equipo.

Realizar una evaluación de riesgo.

Salir a la planta y realizar el muestro

Revisión periódica.

Que patogenos se evaluan en la planta:

Escoge una o varias respuestas

Estafilococo Aureus.

Listeria monocytogenes

Salmonella

Bacterias Acido lacticas

Puedes integrar el juego en un LMS compatible con LTI 1.1 o LTI 1.3 como Canvas, Moodle, o Blackboard. De esta manera podrás guardar las puntuaciones automáticamente en el libro de calificaciones de esa plataforma.

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por Karla Camila Rodriguez Pedraza

Como defines el monitoreo ambiental

Cual de las siguientes opciones corresponde a la zona 2:

Si necesito muestrear un área de fácil limpieza y de contacto directo con el producto que dispositivo me sugieres para este muestreo:

Que nos dice la FSSC 22000 del monitoreo ambiental: (selección múltiple)

Escoge una o varias respuestas

Que patogenos se evaluan en la planta:

Escoge una o varias respuestas

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